吃胶原蛋白到底有没有用(吃胶原蛋白能否补充脸上的胶原蛋白)

鸡身是宝，除了鸡翅、鸡腿、鸡胸肉，还有一个很受欢迎的部位——鸡爪，富含钙和胶原蛋白，可以软化血管，美容养颜。鸡爪虽然没有什么肉，但是有很多皮和筋。吃完后嚼起来特别过瘾。你吃得越多，你就越喜欢它们。剧的时候做一盘鸡爪真的很漂亮。下面给大家分享四种鸡爪，喜欢的朋友赶紧收藏吧。

虎皮鸡爪

1.准备配料:

准备适量鸡爪，用剪刀剪去鸡趾。

切一些姜片和小葱备用。

将茴香、高良姜、白芷、香叶、肉桂、一颗肉豆蔻和几颗八角放入碗中，用清水浸泡一会儿。

2.将鸡爪煮熟；

锅中烧开水，放入香料、姜片、小葱，加入麦芽糖10克，加入适量白醋、料酒，放入鸡爪，大火烧开后小火炖10分钟。

10分钟后，取出鸡爪，放入清水中洗去杂质，用吸水纸吸干上面的水，避免在油锅中煎。

3.炸鸡爪:

准备一个冰块，放入清水中备用。

烧锅里的油。油温五成热时，将鸡爪浸入油锅中炸约2分钟。当鸡爪呈金棕色时，取出放入刚准备好的冰水中浸泡30分钟，这样鸡爪吸水后就会布满虎皮斑。

4.准备碗:

将两片腐乳放入碗中，倒入少许料酒，用勺子将腐乳碾碎，加入少许盐、糖和鸡精，然后倒入适量的蚝油、蒸鱼酱油和香油，搅拌至调料完全混合待用。

切一些姜片，放在碗里。抓几个干辣椒，几个花椒备用。

鸡爪泡好后，上面布满虎皮斑。将它们切成段，放入锅中。倒入刚调好的汁、姜丝、花椒、胡椒，抓匀，放入盘中，入蒸锅蒸1小时。

一个小时后，美味的鸡爪就做好了。

盐焗鸡爪

1.将鸡爪焯一下；

准备500克鸡爪，用剪刀剪去鸡趾，将鸡爪用凉水倒入锅中，加入几片姜和一个葱结，倒入少许料酒去腥，将水烧开，去除锅内浮沫，再煮2分钟。鸡爪变色后倒掉，放入准备好的冰水中冷却，挑出里面的葱姜。鸡爪突然凉了，会很快收缩，吃起来会更脆。

准备两朵栀子花，用刀剁碎，用开水浸泡上色，然后用来给鸡爪上色。

2.腌制鸡爪:

凤爪风干后，沥干上面的冰水，放入锅中。加入少许盐和30克盐鸡粉，用手抓匀，倒入泡好的栀子水。栀子水最好用保鲜膜盖好，放入保鲜柜，腌制12小时以上。经过长时间的腌制，鸡爪非常好吃。

开始烹饪:

将鸡爪连同腌料一起倒入锅中。大火烧开后，转中火，七八分钟就熟了。到了关火的时候，把鸡爪拿出来，稍微凉一下，就可以吃了。也可以放入冰箱冷藏20分钟，这样会更香脆可口。一个咸香又有弹性齿的咸凤爪就做好了。

柠檬鸡爪

1.准备配料:

准备适量的鸡爪，用剪刀剪去鸡脚趾，把每个鸡爪掰成四个半，这样腌制的时候味道好，吃起来也方便。处理好后，将鸡爪冲洗几次，充分洗去里面的血水，这样鸡爪更加洁白干净，吃起来也不会有腥味。

2.将鸡爪焯一下；

锅中烧开水，放入姜片和小葱去腥，鸡爪放入冷水中，加入少许小苏打，这样鸡爪会更嫩脆。烧开后撇去浮沫，倒入适量高度白酒去腥，继续煮两三分钟，鸡爪就熟了。如果煮的时间太长，它们就不会变脆。

鸡爪煮熟后浸泡三到五分钟，取出后放入冰水中冷却。经过冷热交替的刺激，鸡爪的口感会更脆。鸡爪再次冲洗干净，去掉葱和姜，继续换水泡。

3.准备腌料:

切一些香菜段，小米椒圈，串椒圈，蒜片备用。

准备两个新鲜的柠檬，用盐搓一下，去掉柠檬皮的杂质，同时激发酸味，清洗干净，从中间切开，挤出里面的柠檬汁，剩下的柠檬切块备用。

4.开始固化:

准备一个干净的盆，不要水和油，加入适量的盐，糖和甜辣鸡汁。超市有卖这种酱，三勺极鲜口味，四勺果醋。最好用果醋，让它更甜。然后倒入柠檬汁，将酱汁搅拌均匀，融化，倒入切好的卤汁，搅拌均匀，浸泡半小时，让食材的香味和辣味充分融入汁中。

取出鸡爪，沥干水分，倒入卤汁，充分压至入味，用保鲜膜封好，腌制4小时以上即可食用。吃之前最好把它们放在冰箱里冷藏一段时间，这样更清爽开胃。一份糖醋柠檬鸡爪做好了。

香辣鸡爪

1.准备配料:

准备500克鸡爪，将脚趾一个一个剁掉，将鸡爪一分为二备用。

切一些蒜末和姜末备用。

2.将鸡爪焯一下；

锅内烧开水，鸡爪放入凉水，倒入少许料酒去腥。大火烧开后，捞出锅内浮沫，倒出鸡爪，清水冲洗干净，沥干备用。

开始烹饪:

锅内热油，放入姜蒜末，炒香，放入一段桂皮，放入适量辣椒面，炒出辣椒面的香味和颜色，沿锅沿倒入适量清水，加入10克酱油提鲜，煮至汤汁沸腾。将鸡爪倒入锅中，小火炖20分钟。

20分钟后，加入一勺盐。如果喜欢吃辣，可以加点辣椒面，把桂皮从锅里捞出来，转高火，收汁。汤汁粘稠时撒上葱花，一份简单美味的香辣鸡爪就做好了。