奈雪加盟费及加盟条件(奈雪加盟电话)

茶迹贯穿上半场，经历了疫情下的迭代。接下来，我们应该寻找什么样的长期价值，保持持续增长？

11月16日，在卡门2022万饮力年会上，乃雪茶创始人彭鑫分享了《坚守初心，创造价值》。以下是现场分享内容的安排。

奈雪最新数据:

会有1000家店，超过5500万会员。

大家早上好！

快到年底了，我们在想:在过去的一年里，我们做对了什么？怎么了?我想和大家谈谈“坚守初衷，创造价值”——这个价值不仅仅是客户价值，也是很多行业合作伙伴对这个行业的价值。

到本月，奈雪将迎来第1000家直营店。

疫情过后。相信各位朋友都能感受到，数字化和线上很重要。现在，我们有超过5500万的在线会员。

这两年，感觉特别幸福。因为我们发现，业绩的高峰本来是12点以后，但是今年已经提前到10点以后了。

也就是说，在所有同行的努力下，喝茶已经成为很多用户的生活习惯。不再是逛街看到一杯酒，或者请人喝一杯的事情，而是成为了人们生活中一个非常重要的习惯。

最难最卷的时候。

停下来回顾一下自己的初心。

在这里与你分享我们的品牌理念。我发现，在最艰难曲折的时候，我真的需要停下来，静下心来，回顾一下自己的初心。

在过去的一年里，最难熬的可能就是直营品牌了。商店位于商业中心和购物中心。我们希望建立一个良好的社交空空间，创造人与人之间的联系和体验。在过去的一两年里，这确实是一个很大的挑战。

但是，我们也会发现，当我们坐下来回顾自己真正想成为谁的时候，我们还是希望成为这样一个品牌，除了为客户提供好的产品，我们还是希望成为客户的一个好的社交场所。

我相信我所有的同行伙伴和朋友都有一种感觉，到年底它会越滚越大。但我对团队说得最多的是，我们永远不能忘记，是我们的产品体验和服务才会热爱我们的产品和品牌，打动我们的客户，我们不能把所有的目标都放在折扣上。

打折、包邮、免费配送，这些动作对短期业绩肯定有很好的拉动。但是，我们和客户的关系，客户的记忆，我们整个行业的关系会是怎样的？

我相信在座的各位朋友都不是因为打折才希望顾客消费，而是因为真的喜欢你的品牌，喜欢你的产品。

那么，在这个时候，我们也深深的感受到了球队的实力。在过去的一年里，我们的品牌在全国各地开业，各地会有很多突发事件。

所以今年团队是品牌非常重要的核心。

未来奈雪会做8个坚持。

我们和团队也在整理。接下来我们应该坚持什么？我们过去做对了什么，未来还会坚持什么？

第一，品牌。

这个品牌，我们不希望在客户心中有更便宜的产品，更多的折扣，更大的推广。我们想给顾客带来什么？

六年前，我第一次参加卡门的活动时，我说我有一个梦想，希望成为一个走向世界的茶叶连锁品牌。我希望许多年轻人会爱上中国茶，我希望茶能成为他们生活的一部分。

直到今天，我们仍然希望这件事是品牌最重要的。此外，我们也希望成为客户的好伴侣。

第二，产品。

七年前我做奈雪产品的时候，我们第一次选择了茶和水果茶，并对这些产品进行了升级，这是客户需要茶成为刚需产品的基础。

然而，今天，我们发现顾客对健康、低热量、糖和配料的要求更高了。

所以今年我们第一次研发了一款罗汉果汁作为代糖。希望同事们能去店里喝一杯，给我一些反馈。这类产品未来迭代升级非常重要。

我们增加了茶叶零售产品，并在商店里销售一些茶包产品，客户的反馈非常好。

你会发现客户的消费也会发生变化:20岁以下的客人会很喜欢喝奶茶，20-30岁的白领用户会很喜欢喝新鲜健康爽口的鲜果茶，现在一些35岁的客人(七年前他27岁)喜欢更爽口的纯茶产品，这些客人开始购买我们的茶包。

相信以后除了在乃雪的店里喝茶，还会在他们家看到我们的产品。

此外，我们做瓶装茶的思路和门店产品是一样的，用好茶和真正的果汁，包括用罗汉果代替糖，给顾客更健康、更多的饮茶产品。

第三，门店。

很多关系特别好的茶友都会跟我说，开大店的成本压力太大了。但是，我们还是希望坚持下去。

我家门口，左边是星巴克，右边是奈雪。周末我和邻居经常带着孩子在我们店里开“妈妈早茶”。孩子们在周围玩耍，吃一些面包制品，妈妈们坐在那里聊天，八卦，自己感兴趣的事情。

那一刻的感觉很好。你和你的邻居可以在这一刻放松下来，让人们互相联系。

对于奈雪来说，除了产品，我们更希望为客户提供更多的东西。我们希望这个地方将是一个每个人都可以坐下来放松和了解更多关于茶的地方。

所以这几年同行开店越来越小的时候，我们就加大力度了。我相信你今年去奈雪的店里，会看到很多迭代和创新，可以看到一些创新。

第四，服务。

这是我们一直坚持做的事情，也有很多事情没有做好。今天听Judy(指星巴克中国数字化创新副总裁，下同)讲了很多。

第五，效率提升。

最近很多朋友问我奈雪要不要加入我们。

直销和加盟不是非此即彼的关系。加盟是一种很好的方式，可以很好的利用大量的社会资源，最大限度的激发经营者的动力。

昨晚12点，我躺在酒店的床上，打开了美团。发现身边的古茶12点还开着，直销很难。

所以，加入就好。对我们来说，直销也要做好。

疫情之下确实发生了很多变化。相信对于茶界的朋友来说，没有比我们更复杂的比了。不同量的糖，不同程度的冰，削好的水果和橘子一个一个剥，葡萄皮也一个一个剥。这条赛道手工太多，整个店的效率非常非常低。

那么，为什么很难直接操作呢？效率低也是很重要的一点。

现在我们是上市公司，大家都可以看到我们的财报。大家会发现租金并不高，我们的高成本是食材成本和运营成本。食材成本高可以理解，但运营成本才是我们应该努力的地方。

在过去的三年里，最大的努力是数字化和在线化。但是数字化对于客户来说不仅仅是一个小程序。

咖啡行业可以直接数字化，但茶行业要先标准化，再自动化、数字化。

我们的标准化和数字化同步推进。面对数字化的客户，我们真正缺乏的是如何让管理者做出订单决策，如何让员工在后台更轻松的操作，这是我们要思考的。

今年9月，我们在全国所有门店铺设了自主研发的自动泡茶设备。

我相信很多品牌都有和我们一样的苦衷:泡茶的岗位必须是熟练的员工，茶做错了一切就完了；在水吧泡茶的伙伴可能年纪大了，记不住SOP；一个熟练的伙伴需要3个月的时间来培训，一个更快的伙伴需要半年以上才能记住所有的sop。

所以，作为一个茶叶大品牌，自动化真的是我们要做的事情。现在我们店可以很好的减轻培训的压力。拿杯子的条形码扫描一下，屏幕上会显示不同的成分。合作伙伴只需要去做。

同时我们也有排期和订货的压力。现在可以做到自动排班，自动下单。以后如何做到直营店也很有效？我认为有必要做自动化和智能化。

第六，健康。

今天还是有人问我，珍珠是鞋底做的吗？我说，明明是农业，为什么要做成“高科技”？

我们这个行业容易上热搜，当然也不是什么好的热搜。

健康是一个行业可持续发展并成为消费者生活的一部分的非常重要的一点。

这几年我们整个赛道成长非常快，现在喝杯茶已经成为很多人生活的一部分。所以，在最基本的健康方面，大家要一起坚持。

我跟我的团队伙伴说，你们每开发一个产品，就要想到我会带女儿去喝这杯产品。她能喝吗？

第七，国家的潮流

现在00后20多岁了，民族自信很重要，这也是品牌不得不阐述的。在过去，我们很容易找到地方特色和地域文化产品，并与消费者产生共鸣。

第八，企业社会责任。

我们很高兴看到很多同事也在这条路上。我们的行业必须与茶和水果有关系。接下来，除了我们在这些领域的上游行动之外，还有两件非常重要的事情，我认为这是我们的共同责任。

第一件事就是不断创新，推广我们的茶和茶文化。

这件事不仅仅是在中国，我觉得以后一定要把中国茶和茶文化带到世界。

第二件事是行业标准。

相信很多同事都会深有感触，我们这个行业没有行业标准。

也许每个人都可以在前期不受限制的情况下做一些试探性的营销思路，但是当检测部门下来检查的时候，他们没有一个好的参照，有些地方会有不同的解读，有些地方的负面会加深整个行业的负面影响。

所以，我希望我们能共同努力，建立行业标准，建立这个行业的底线——这个底线决定了我们和客户之间的信任。

分享到最后，其实这一年对我们和很多朋友来说都不容易。虽然我们是同事，但其实私底下，我们已经成为了很好的朋友。

我们始终相信整个茶饮料行业会越来越好，我相信美的有自己的实力！

谢谢大家！