螺丝怎么炒好吃(螺丝怎么炒容易吸出)

大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.爆炒蜗牛是用蜗牛、色拉油、精盐做成的一道菜。好吃，螺蛳要选择绿壳螺蛳，肉质细嫩，纤维坚韧。

2.今天刘太太就来分享一下“麻辣炒田螺”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

田螺、姜、蒜、干辣椒、青蒜、花椒、猪油、酱油、香醋、高度白酒、盐、味精、糖、辣椒酱、鲜麻辣粉、啤酒、泡椒。

4.先把螺蛳泡一会儿，让里面的淤泥都吐出来。把螺蛳放入开水锅中焯一下，再煮一下，然后捞出放入另一个大锅中。如果不喜欢溺水，可以把螺蛳泡几次，泡干净也是可以的。

5.将冷水倒入煮好的田螺中，洗几遍，彻底清洗干净。煮出来的螺蛳水还是比较清澈的。然后准备姜片、蒜片、干辣椒片、泡椒片，一起放入一个小碟子里，再准备少许辣椒。

6.准备一些切碎的青蒜。热锅倒油，再加入猪油，这样炒出来的螺蛳更香。把辣椒炒一下，然后放入干辣椒，腌制的野辣椒，蒜片，姜片，炒螺蛳，再放一勺辣椒酱炒出红油。

7.加入少许高度白酒增香，倒入生抽，再倒入一罐啤酒，啤酒煮出来的田螺不加水会更香，再倒入少许香醋增香，用生抽上色，一勺白糖，一勺味精，一勺盐，翻过来，盖上盖子烧八分钟。

8.到时候加一点鲜香粉和一点青蒜叶，炒熟切生，就可以出锅了。我们的方法做出来的油炸蜗牛，鲜嫩多汁，一吸到外面就出来了，有点辣的味道。我真的爱不释手。喜欢蜗牛的朋友一定要收藏。

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