练习步骤
1.准备材料，香菇切片，皮蛋用线切成小块，姜切丝。
2.把锅里的水烧开，把豆芽焯一下。别等它们熟了一会儿就老了。取出沥干水分，放在盘子里。
3.将大蒜和姜丝放入锅中热油中，炒至大蒜表面呈金黄色。
4.加入肉末翻炒。加入蘑菇和皮蛋，炒香。
5.倒入高汤，转小火，加盐调味，加入蚝油和少许糖使其鲜嫩。
6、大概五到十分钟，汤变白，可以浇在豆芽上。
7、嫩豆芽香汤，再也不用担心孩子不吃青菜了。而且多吃皮蛋会降火。
8.这是所有倒进去的材料的照片，前面是盘子的照片。
回家过节
春天来了，超市开始卖新鲜的豌豆苗，绿绿的，你看着就喜欢。菜在广州是家常便饭，简单又好吃。1.广州上菜的关键是炒蒜。你一定要用一整瓣的蒜炒到金黄，这样才有味道。皮蛋丁也是必不可少的，这是汤汁洁白可口的关键。这个汤不要放味精和鸡精。皮蛋，蒜瓣，火腿，足够好吃。2、豌豆苗一定要捣烂到老的部分，否则难以下咽，豌豆苗比较嫩，一定不能久煮。烫好后马上关火，趁热吃。3.把豌豆苗换成苋菜，辣椒叶和焯水的娃娃菜是不同的汤菜。
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