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冬笋怎么炒好吃(冬笋怎么炒肉好吃)

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大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。

冬笋怎么炒好吃(冬笋怎么炒肉好吃)

1.冬笋是在初冬前后由毛竹地下茎(竹鞭)的侧芽发育而成的笋。因为没有出土，笋子鲜嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜。

2.今天老刘就来分享一下“炒三鲜肉片”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

猪里脊肉，冬笋，荠菜，白蘑菇，姜片

4.先把里脊肉切成块，最好把块冷冻好，切好。然后加入少许盐，打入半个蛋清，用手搓匀，加入少许木薯淀粉，再次抓匀，用一层食用油封半小时。

5.将洗净的白蘑菇切片，冬笋切去老根，剥去外面的老皮，竹笋切片，荠菜切小块，将竹笋和蘑菇片放入锅中焯水一分钟，再焯水里面的酸草。在热锅里倒油，加入肉片和调味汁，滑动至熟。

6.加入姜片炒香。待肉片变白时，加入香菇和竹笋，加入荠菜，一起翻炒。炒好后加一勺盐继续炒。最后倒入少许水淀粉勾芡，即可食用。

7、冬笋可以生煎，也可以炖汤，好吃又脆。吃的时候最好先用清水煮开，用冷水泡半天，可以去除苦味，口感更好。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看，老刘。

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