有个朋友送了几斤黄豆，就用它来炒一盘好吃的肉丁炒黄豆。猪肉味道鲜美，黄豆很有营养，配米饭或者面条都很好。
所需食材:
豆干:150g、猪肉:200g、紫葱:100g
所需调料:
蒜、姜:适量、料酒:1茶匙、黑胡椒:1茶匙、淀粉:1茶匙、酱油。
具体制作步骤:
准备好所需食材并清洗干净
将干黄豆提前一晚用清水浸泡，姜蒜切碎，猪肉和葱切丁备用。
猪肉腌制:在猪肉中加入1汤匙料酒、1茶匙盐、1茶匙黑胡椒和半茶匙淀粉，腌制10分钟左右。
将黄豆放入锅中焯水片刻，去除豆腥味，取出晾干。
热锅放油冷却，放入肉丁翻炒至变色，放入葱末和姜末，放入紫葱翻炒至香。
加入大豆，搅拌均匀。
加入1汤匙生抽和1汤匙蚝油，搅拌均匀。
最后加入半茶匙白糖、1茶匙盐、半茶匙淀粉加适量水调成水淀粉，倒入锅中，粘稠后取出。
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