大家好，我是第一美食家阿飞，每天都有几道好菜与大家分享，关注带你领略舌尖的美味。
黑木耳营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、维生素和铁，具有补气血和减肥的功效。
今天给大家分享一道家常菜“葱白黑木耳”，吃起来香脆可口。和喜欢的朋友一起看看怎么操作吧。
配料:黑木耳
辅料:葱白，青椒，红椒。
调料:蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉。
1.开始准备食材吧。
将干木耳用冷水冲洗干净，浸泡几个小时后浸泡。
泡发后，掐掉黑木耳根部，控干水分备用。
2.准备以下辅助材料
大葱斜着切成圈，青椒切成菱形块，一小块红辣椒也切成菱形块进行调色。
3.我们开始溺水吧。
锅中水烧开，倒入木耳、青椒、红椒，焯水30秒，将水倒掉，然后用冷水冲洗干净。
4.我们开始做吧。
锅里烧热油，放入葱白翻炒，微开大火，炒出香味，再放入木耳、青椒翻炒。
加入蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉，大火翻炒几下，将调料融化。
然后倒入香油，搅拌均匀，即可食用。
好了，一个香脆可口的葱白黑木耳就做好了。
技术总结:
1.泡木耳的时候，一定要用冷水泡几个小时，这样会泡出来，味道很好。
2.炒木耳时，先用中火炒香葱，再用大火快速炒木耳，达到爆葱的目的。
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