炒凉粉怎么炒好吃又简单(炒凉粉怎么炒好吃又简单要韭菜吗)

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炒凉粉怎么炒好吃又简单(炒凉粉怎么炒好吃又简单要韭菜吗)

凉粉好吃的时候不容易入味,炸烂了也容易碎。今天分享一个农家油煎凉粉的做法和解决凉粉不好吃的技巧。

一块凉粉,先切成厚片,再切丁,放在盘子里。

一小撮蒜苔,洗净后,切成蒜苔颗粒。

葱白一段,切块,蒜拍平,切成蒜沫,放在一起。将辣妞酱和蚝油加入盆中。

我们先把凉粉焯水,把锅里的水烧开,倒入凉粉,加入盐,煮一分钟尝尝凉粉的味道,捞出水。

热烫凉粉的目的是让凉粉尽快加热,缩短后期的烹饪时间。

锅里烧油,油加热后充分滑锅,倒出热油,再加入冷油。炒凉粉的时候,不容易粘锅。

倒入刚准备好的葱、姜、蒜、辣椒酱、蚝油。

用勺子搅拌均匀,然后倒入凉粉,加盐,鸡精,胡椒粉,用酱油翻炒调料均匀,放入蒜苔。

开小火翻炒一会儿。不要一直翻。用勺子轻轻推一下。

不断转动平底锅,防止果冻粘底。

翻炒至蒜苔被切掉,即可出锅装盘。好了,一个很简单的农家炒凉粉就做好了。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。还没关注第一食的,别忘了关注一下。你的支持是我的动力。阿飞,谢谢你的观看。

要观看详细视频,请点击:

大厨的农家美食,简单的一招,就能轻松做出完美的农家油炸凉粉。

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