德州扒鸡哪的好吃啊(德州扒鸡哪的好吃正宗)

现在坐高铁的人很多，坐绿皮车的人越来越少。想想你以前坐绿皮车的时候。到了一个区域停车点，可以在下面买一些当地的美食，每个地方都有自己的特色。最著名的是中国四大名烤鸡，这四种烤鸡的名气和铁路关系密切。四大名鸡被称为叶澄铁路和衰落铁路。因为动车停车时间短，网络发达，车站买烧鸡的人少！

四大名鸡分别指沟帮子熏鸡、河南道口烧鸡、安徽符离集烧鸡、德州烧鸡。烤鸡界四大“名鸡”的“天花板”是谁，德州扒鸡是否名存实亡？

先说沟帮子熏鸡。这种熏鸡一般在深海铁路沿线。每到一站，都会有沟帮子烧鸡出售。中途停车的时候，买一个在车上吃，能招来很多羡慕和嫉妒。沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，工艺流程细致，优化三十种调料，四代汤和火，打造了沟帮子熏鸡的百年品牌。

很多游客去辽宁必尝一口，就是沟帮子熏鸡；沟帮子熏鸡的制作工艺一丝不苟，从选鸡到熏制需要16道工序。制作过程中最重要的一道工序就是用白糖熏制。白糖熏制的独特工艺，使得这种熏鸡看起来色泽非常鲜艳，皮也很嫩。沟帮子熏鸡不仅味道好，而且含盐量高，易储存，耐储存。但总的来说，沟帮子熏鸡的味道不如其他三家！

道口烧鸡的特点是:要烧鸡，必须加八料和汤；炖乌骨鸡的汤，加上茯苓、肉桂粉等八种香料，每锅烧鸡必须加入第一锅的老鸡汤；道口烧鸡味道不错，酥烂，肥而不腻。

相比之下，四大名鸡中，道口烧鸡更胜一筹。但如果没有之前的绿皮火车，外省人很难在道口品尝到特色烧鸡。毕竟当年的运输和货运物流会比现在差很多。但河南路闸线属于河南省内的主要高铁线路。

大部分从外省调来这里的人，也把这里的烧鸡介绍到了其他地区。河南门位于东南和西北铁路线的交汇处。北京和广州之间的南北铁路将从这里经过。所以河南道口的烧鸡也很有名。经常有很多人在火车停站下车的时候去河南道口抢购烧鸡，带一只给远方的亲朋好友品尝。

还有安徽的符离集烧鸡。安徽省的富力集是一条交通要道。这个烤鸭也很有名，很多人吃，所以也很有名。据说以符离记烧鸡为主要原料烹饪符离记烧鸡，要经过宰、烫、揉、洗、烤、剁、漂、分、晾、炸、卤制等十几道工序。加入十余种中草药，小火炖五个小时。香味浓郁，骨脆肉烂，肉香嫩。

虽然知道符离集烧鸡的人不多，但这并不会影响其本身的高品质。2008年，符离集烧鸡被国家列为省部级非物质遗产。2010年还被允许为祖国非物质遗产。

说起来，不知道你吃的是什么烧鸡。但无论如何，一位网友说:前几年，就是因为穷，我们才吃香。现在，一种是技术已经全国流传，我们会做，但真实性很少；二是多吃好东西，不要贪吃；第三，相信现在的鸡都是用浓缩饲料催熟的，即使加工技术再好，也没有以前香了！你怎么想呢?

德州扒鸡又名德州五香无骨扒鸡，是山东德州的传统产品，具有特殊的味道。考虑到德州扒鸡在制作过程中是慢慢炖至熟烂，骨头被抖出锅外，但肌肉组织还很小，所以称之为德州扒鸡。德州扒鸡色泽诱人，肉呈粉红色，皮呈红色，嫩如泪珠，油而不腻，软烂适中。

这四种烧鸡，谁是烧鸡行业的天花板？我们来分析一下。其实每一种烧鸡都很好吃，但是要真的坐车去这四个地方去尝一尝，就有点不现实了。但是现在互联网这么发达，网上都能买到。于是买了四个尝了尝。发现这四个地方的烧鸡风格各异，唯一的共同点就是特别好吃。以上就是关于这四种烧鸡。你吃过哪个？如果大家都吃过，大家都觉得哪种烧鸡最好吃。欢迎交流讨论！