传统面食的热量分别是多少

中国幅员辽阔，资源丰富，南北饮食差异也很明显。南方人喜欢吃米饭，米饭好吃，适合做配菜。而北方人则喜欢吃面食，面食富含面筋，种类丰富。本来南北方的人都是按照自己的口味相安无事，但是现在全民健身时代，大家都想健身，自然在乎热量的摄入。那么米饭、馒头、面条这三种主食中，哪一种热量最高呢？

大米:

稍微有点烹饪经验的人都会知道，100克大米可以做200克左右的米饭，感觉米饭会膨胀很多。这是因为在煮饭的过程中，米饭会吸收水分，使含量从15%飙升到70%，一碗100克左右的米饭含有近116千卡热量。

馒头:

和大米相比，馒头的含水量只有44%，所以馒头虽然小，但水少面粉多。一个小馒头就是半碗米饭的热量，大约236千卡。

面条:

面条也是用水煮的，所以含水量也很高，达到72%，所以它的热量是三者中最少的，每100克只有110千卡。

可见面条的热度

我们知道馒头是三者中热量最高的，那么谁的营养最高呢？

从蛋白质的含量来说，米比米多，但米比米质好，所以从蛋白质的综合利用率来说，米和米差不多。就维生素而言，面条含有较多的维生素B1，而大米在逐层加工过程中营养流失，维生素含量较低。

从矿物质含量来说，各有千秋，但是从酸碱平衡来说，米饭的酸度比面粉高，所以一定要搭配水果和蔬菜。

这样，米和面粉的营养价值就要和烹饪方法、产地、加工精细程度、品种等综合考虑。一般来说，只吃单一主食，营养价值低。最重要的是少吃精米和面粉，多吃粗粮，不只是单一的主食，还要和蔬菜水果一起吃，这样才能获得更全面的营养。

最后，边肖将为您介绍几种低热量高营养的主食。让我们快速地看一下它们。

1.糙米:糙米营养丰富，有一定的生血、活血作用，能改善贫血。而且糙米热量低，含有维生素E，非常适合爱美女性减肥。

2、红薯:红薯的热量也很低，它的热量只有同重量大米的三分之一，而且不含脂肪，所以经常吃红薯有益健康，可以帮助减肥。

3、玉米:玉米营养也很丰富，热量比大米低，富含维生素和微量元素，也是低血糖指数的食物。

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