维生素a含量高的食物排名表(维生素a含量高的食物有哪些)

武汉晚报讯(记者叶舞通讯员马丽娜、周鹏、王敏)儿童和青少年是新冠肺炎的易感人群。通过补充足够的优质蛋白质，可以显著提高它们的免疫力，增强对病原微生物的抵抗力。日前，中国营养学会列出了“蛋白质中优质的十大食物”，可以作为儿童青少年日常补充优质蛋白质的依据。

鸡蛋:鸡蛋的蛋白质含量约为13%，其氨基酸组成非常接近人体的需要，通常可以作为氨基酸评价的参考蛋白质。鸡蛋含有全面的维生素和矿物质，如钙、磷、铁、锌和硒。

牛奶:牛奶营养丰富，成分适宜，易于消化吸收，能提供优质的蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙。

鱼:鱼含有丰富的蛋白质、脂类、维生素和矿物质，蛋白质含量约为15%-22%。含有人体必需的多种氨基酸，尤其是亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。

虾:虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、镁等。其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

鸡肉:鸡肉的蛋白质含量约为20%，含有多种有益于人体消化的氨基酸。它也是铜、铁和锌等矿物质以及B族维生素和脂溶性维生素的重要来源。

鸭子:鸭子的营养价值和鸡肉差不多。鸭肉中蛋白质的含量约为16%。鸭肉是一种含B族维生素和维生素E较多，钾含量较高的肉类。

瘦牛肉:瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上，牛肉蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，比例均衡，人体吸收利用率高。牛肉的脂肪含量比猪肉和羊肉低10%左右。此外，牛肉还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等。)和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

瘦羊肉:瘦羊肉中蛋白质的含量在20%左右，羊肉中含有丰富的矿物质，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他肉类。羊肉中成人必需氨基酸占总氨基酸的比例在40%以上。

瘦猪肉:瘦猪肉的蛋白质含量在20%左右，必需氨基酸组成接近人体需要。猪肉富含磷、钾、铁、镁等元素。

大豆:大豆包括黄豆、黑豆、四季豆。作为榜单上唯一的植物源性蛋白质，大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。

来源:武汉晚报

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