茄子西红柿怎么炒好吃(西红柿配什么菜炒好吃)

Hi @大家好！我是一只热爱厨房的小猫。今天再次遇见你，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫给大家带来的是茄子和番茄做的小炒菜:“番茄炒茄子”，这是一道又酸又甜的菜，特别开胃好吃。今天就和大家分享一下。喜欢的话可以试试茄子番茄这种方法。

茄子和番茄是我们日常生活中很常见的食材，但是很少有食物是用这两种食材做的。西红柿含有多种维生素，是极富营养的食物，具有刺激食欲、解暑的作用。西红柿的吃法很多，茄子是一种便宜的蔬菜，也是餐桌上很常见的家常菜。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，常吃茄子对身体有好处。

今天用西红柿和茄子做的小炒，简单又营养。这道菜好吃，软香，鲜咸，营养丰富。尤其是拌饭配蔬菜汤，绝对能让你多吃两碗饭。人没胃口的时候，吃这道菜最合适。在充分吸收了番茄汤之后，茄子就变得独一无二，超级适合你没胃口的时候吃。以下是制作方法。

——【西红柿炒茄子】——

【食材】:番茄1个，茄子1个，青椒1个。

“调料”:姜几片、蒜3-4瓣、葱1段、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、豆腐1勺、水半碗。

——制作方法和步骤——

【第一步】:将茄子清洗干净，切成筷子粗细的片，然后换刀切成筷子粗细的条，放在盘子里备用。

【第二步】:将西红柿打碎去掉里面的籽和汁，然后将西红柿切成小条，青椒去掉籽用刀切成丝，放在盘子里备用。

【第三步】:姜切丝，蒜剁成蒜末和葱花，然后放在盘子里。取一个小碗，依次加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺鸡精、1勺白醋、1勺淀粉和半碗水，然后搅拌均匀，制成调味汁。

【第四步】:锅中加水烧开，放一勺盐和几滴植物油，将切好的茄子丝倒入锅中，焯水30秒，然后捞出控水晾干备用。

【第五步】:炒锅烧热，放一勺油，将葱姜蒜倒入炒锅，小火煸香。

【第六步】:将葱、姜、蒜翻炒，加入茄子丝、青椒丝、番茄丝，大火翻炒，青椒、番茄翻炒至生。

【第七步】:将青椒、西红柿炒至生，倒入调好的调味汁，大火翻炒均匀，浓缩调味汁即可食用。

——烹饪小贴士——

今天给大家分享这道小炒菜:“番茄青椒炒茄子”。酸酸甜甜的味道很让人上瘾。和汤一起加到米饭里搅拌均匀，保证吃完还想再来一碗。好吃到停不下来！如果你也喜欢这种美食，赶紧开始学吧！制作方法很简单，厨白也能轻松学会。制作时需要注意这几点。

(1)不要选黑茄子做这道菜。黑茄子炒的颜色不好。

(2)茄子条不要切得太细，用筷子最好。太细了，容易炸。

(3)切茄子的时候，把水快烧开，因为切完茄子会变黑。切好后放入水中快速焯一下，防止变黑。茄子是一道油腻的菜。焯水可以减少油炸时的吸油量，味道也不错。

(4)茄子焯水时，加点盐和植物油，防止变黑，同时让茄子提前进入咸味。

(5)西红柿要从内囊中取出，防止炒的时候产生汁液。

以上内容就是我给大家分享的“西红柿青椒炒茄子”的方法。希望对你有帮助。今天就分享到这里。我会每天更新我的饮食做法和技巧。如果你有什么意见或建议，可以在下面的评论里和我互动。感谢您对公司的支持和感谢！明天见！