江西米粉怎么煮好吃又简单(江西米粉要泡几个小时)

都说对于北方人来说，一日三餐少不了一顿面食，但对于南方人来说，最美味的早餐就是一碗香喷喷的米粉。米粉有很多种。在南方很多城市，几乎每个城市都有自己的一种米粉。比如湖南常德米粉，广西桂林米粉，云南千千米粉，四川绵阳米粉，或者重庆酸辣粉，这些城市都做出了自己的米粉味道。而另一个地方的米粉虽然没有其他城市的高调，但是味道很好，被米粉界称为“扫地僧”——江西米粉。

江西米粉也被视为米粉界的无冕之王。低调内敛，没有什么突出的特点，但是吃过一次就难忘。福州泡米线，萍乡炒米线，上饶烫米线，南昌杂米线，景德镇凉皮米线，吉安贡米线，等等。江西人做了几百种花样的米粉，每种花样都极其好吃。其中最著名的米粉是南昌杂粉。不过对于江西老表来说，其实在江西米粉中，南昌混粉的味道只能排在最后。不管是炒粉还是汤粉，都比混合粉好吃多了。下面小编就来介绍一下江西米粉最美味的做法。

首先，江西米粉的c位是留给南昌拌粉的。这个c位指的不是品味，而是名气。南昌粉拌简单，即使不常做饭的人也能轻松做出一碗好吃的粉拌。江西米粉规格很多，粗一点的适合炒粉，细一点的适合拌粉和汤粉。当然，你可以根据自己的口味来选择。建议选择中细米粉进行搅拌。辅料有花生、葱花、香油、酱油、生抽、盐、味精、胡椒粉、萝卜干、辣椒酱等。喜欢肉的话还可以加肉末。米粉煮熟后，放入凉开水中煮一次，待水控干后，将辅料放入米粉中，搅拌均匀。炎热的夏天，还可以把拌好的米粉放在冰箱里放一会儿再吃。

在江西米粉中，边肖最喜欢的是炒米粉，对于新手来说会比较难，因为一不小心就可能粘锅。首先，第一步是把米线放在开水里煮，因为米线的规格不一样，煮的时间也不一样。所以大家要经常观察米粉是否煮熟，在煮的过程中多搅拌，不要让米粉粘锅。煮到筷子能夹住米线，然后捞出，再用冷水泡一会儿捞出备用。锅里放油，翻炒自己喜欢的食材，然后用干水翻炒米线，中途加盐和味精调味。为了防止米粉粘锅，可以在翻炒过程中加入半碗水一起翻炒，最后撒上葱花即可食用。好吃的炒米粉吃完了！

最后是江西米粉的汤粉。汤粉的做法也比较简单。第一，米粉煮熟，冷水后捞出。将猪肉等食材翻炒，然后加水(我们喜欢用骨头汤)煮沸，再加入煮熟的米粉，再加入自己喜欢的蔬菜，简单美味的汤粉就完成了。

边肖向你介绍适合在家烹饪的做法。江西米粉的吃法很多。可以慢慢试试。在选择米粉时，如果想做炒米粉，建议选择中粗米粉和中汤粉。建议选择中细米粉进行搅拌。不管做什么样的米线，第一步都是先把米线用开水煮熟，然后用冷水浸泡，捞出来控制水分备用。接下来，你可以炒它们，拌它们或者做汤粉。

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