周末
作为一名美食家
志趣相投
烤肉串，冰可乐，小龙虾…
但是很爽啊！
尤其是小龙虾。
这种食物
真的会上瘾。
虽然小龙虾吃起来很麻烦
但这就是吃的乐趣。
但是说到这一点，
吃虾
边肖会记得
一个经常被提及的问题。
就是虾头能吃吗？
网上有两种截然相反的观点。
相当一派认为:
虾头营养丰富，味道鲜美。
尤其是里面的虾黄。
和蟹黄是一回事。
当然可以吃。
学校认为:
虾头里都是“屎”
多脏的东西
吃了对人体有害！
你要知道虾头能不能吃。
我们先从小龙虾的结构说起。
这是虾的剖面图。
所有零件都有清晰的标记。
小龙虾小而全。
包括虾头、虾腹和虾尾。
尤其是虾头部分。
包裹在小龙虾的主要器官里
除了大脑和心脏。
还有肝，胰腺，胃囊。
精囊、口器、输卵管、肠道等。
头颅里有鳃。
“虾黄”真的是小龙虾屎吗？
当然不是！
不然喜欢虾头的
小伙伴们着急了。
当雌虾成熟时，
它的卵巢被称为“虾黄”
“虾黄”营养丰富。
有趣的
这好像是“虾黄”
非常好！
先别太高兴。
“虾黄”能吃吗？
还要看以下几个方面。
1.重金属残留
小龙虾中的重金属残留
比草鱼、鲫鱼等常见品种。
它是一种生命力很强的动物。
如果生长的水质受到污染
它会有保护措施。
将重金属转移到外壳上
慢慢脱壳成长。
排出重金属。
当然，必须完全排出体外。
也是不可能的。
它体内的重金属
主要集中在鳃和内脏。
小龙虾的内脏长在头上。
作为解毒的重要器官，肝脏
当然，重金属残留也首当其冲。
2、很难区分
小龙虾头
食用“虾黄”
是卵巢和虾子。
一般为淡黄色或金黄色。
富含蛋白质和卵磷脂。
好吃又好吃
如果只吃“虾黄”
当边肖没有说出来的时候。
问题是小龙虾的肝脏和其他器官。
也在脑袋里
尤其是肝脏。
颜色类似“虾黄”
如果你分不清。
那我只能说
你吃了它。
不仅仅是“虾黄”
而且吃饭的时候一定要特别注意。
呈现棕色和黑色。
或者其他颜色的虾黄。
不要吃这种“虾黄”
3.寄生虫和细菌
寄生虫和细菌
一般出现在小龙虾的头部和胸部。
如果你吃小龙虾，
没有煮熟或者没有完全煮熟。
然后你吃小龙虾
这有点冒险
看这里
喜欢“虾黄”的小伙伴们
会不会很烦？
“虾黄”是整个小龙虾的灵魂。
没有“虾黄”
吃小龙虾的乐趣少了一半。
但是和你的健康相比
你觉得哪个重要？
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