西葫芦能生吃吗凉拌吗(香蕉西葫芦能生吃吗)

俗话说，春天吃芽，夏天吃瓜。

西葫芦是夏天的时令菜。

因为它富含维生素和矿物质

肉质细腻，爽口滑嫩。

深受广东人喜爱。

但是你知道吗？

有一种葫芦不能吃

误食可能会中毒！

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市民应警惕苦瓜、甜瓜中毒。

近日，中山市发生一起食源性疾病事件，导致多名工人因食用苦瓜、甜瓜而中毒。中山市市场监督管理局特别提醒广大市民，苦瓜、甜瓜有毒，切不可食用。

这已经不是第一起苦瓜引起的食物中毒了。去年7月，韶关某医院收治了一家四口，其中有两个孩子，一个9岁，一个6岁，午饭吃了2个小时的苦瓜和甜瓜后，出现腹痛、不腹泻、不呕吐的情况。同时多吃苦瓜和甜瓜的奶奶和妈妈有明显的上吐下泻症状。

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葫芦为什么会变苦？公众不是很清楚。

消息一出，引起了众多市民的关注。记者在菜市场看到，很多摊位都有葫芦瓜出售，但在很多人的记忆中，葫芦瓜往往是香甜爽口的，很多人并不知道“苦瓜瓜”。

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苦瓜是葫芦素过量引起的。

那么香甜可口的葫芦为什么是苦的呢？据专家介绍，所有葫芦科瓜类，包括黄瓜、葫芦、丝瓜等，在生长过程中都会产生一定量的葫芦素，以保护自己免受病菌和病虫害的侵害。这是正常现象。但在特殊情况下，葫芦素等瓜类会产生过量的葫芦素，导致毒素堆积，口感苦涩。

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张

深圳大学都市农业研究所高级研究员

十克

比如黄瓜在高温的时候，气候不适应，或者施肥管理跟不上。瓜藤老化时，产生较多的葫芦素，特别是在高温季节，会出现苦瓜果实的现象。

误食“苦瓜”导致食物中毒

葫芦素是一种植物毒素，加热后不易被破坏。进食数小时后会出现口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡等症状。严重时会表现出类似中毒的症状，如恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻、脱水等。

苦味对人体胃肠的消化和酶有很大影响，导致消化不良或呕吐。

“苦瓜”的形状很难区分

如果发现有苦味，应立即丢弃

市场监管部门提醒，从外观上不容易区分苦瓜和正常的葫芦，往往会导致食物中毒。人们在购买葫芦和瓜时，可以把葫芦的蒂切掉，用舌尖尝一尝，以鉴别是否有苦味。如果发现煮熟的葫芦、瓜有苦味，应立即停止食用，与锅内其他食物一起丢弃，以防食物中毒。如果不小心吃了苦瓜，一旦出现恶心、腹泻等症状，要立即去医院治疗。

第一现场，深圳客户端记者:陈柏权

来源:深圳广电第一现场

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