海胆蒸蛋要蒸几分钟才能熟(海胆蒸蛋要蒸多久)

导语:进入夏季后，鸡鸭鱼肉少吃多吃！蛋白质含量极高，一蒸就上桌。好吃不上火！

“人间烟火最抚慰普通人的心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，是最抚慰人心的美食。大家好，我是小峰，一个喜欢美食分享的70后大叔。如果你喜欢美食，记得关注我~

夏天是紫海胆最丰满的时候。海胆是一种非常特别的海鲜。有些人可能没吃过，但大多数人应该见过。看上去就像一个布满刺的“小煤球”。它又黑又小又可爱。海胆生活在海洋的浅水区，是一种无脊椎动物。我们吃的是海胆卵的黄色部分，也就是海胆黄，极其好吃！有些人喜欢蘸海鲜酱油或柠檬汁生吃。吃起来有点黏，微甜，无味，滑腻爽口，入口即化，非常好吃！

海胆不仅味道鲜美，而且营养价值很高，被国人视为海鲜中的上等滋补品。它富含维生素A和D、各种氨基酸和磷、铁、钙等营养物质，尤其是蛋白质。具有提神、养血、强身、健脑、益智、提高记忆力和人体免疫力的功效。海胆可以煲汤、油炸、炒饭或海胆寿司食用。不管怎么吃，味道都很好吃。这里我就分享一个海胆的美味方法，简单营养又好吃不上火:

首先，海胆，作为海鲜的一种，当然是越新鲜越好吃，但是不像其他海鲜，新鲜与否一眼就能看出来，所以在挑选海胆的时候要仔细观察。首先要看海胆会不会动。如果是新鲜的海胆，浑身的刺都会动。动静越大，海胆就越新鲜。其次，如果海胆表面有粘液，那么新鲜的海胆表面就不会有粘液。黏液越多，海胆的新鲜度越差。

【海胆蒸蛋】:

1.首先用剪刀撬开海胆的软壳，取出内脏。因为海胆的表面布满了长长的刺，这一步我们会遇到一点小麻烦。我们必须小心避免被刺伤。不过现在海鲜店的服务很好，老板一般都会帮你处理。我们回家后，用流动的水冲洗几遍，然后用开水把每个海胆烫黄，然后放在盘子里备用。

海胆在蒸之前用开水烫一下，可以去除腥味，蒸起来更容易，味道更鲜美！这还是海鲜店老板教给我的一个小妙招。

2.将两个鸡蛋敲入碗中(三个海胆两个鸡蛋就够了)，加入少许盐将其完全打散，然后将打散的蛋液倒入每个海胆壳中，放入盘中，放入蒸笼中。大火烧开后，转中火继续蒸8分钟左右，然后关火，再取出上桌。用小勺挖着吃。入口两极分化，好吃！

夏天过后，鸡鸭鱼靠边站，遇到海胆不要手软！蛋白质含量极高，一蒸就上桌。好吃不上火，鲜香满足！喜欢的话可以试试。我是小凤。我喜欢小峰的分享。请帮我转发+赞+收藏，支持小枫。下次见！感谢您的支持！感恩遇见！

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海胆蒸蛋要蒸几分钟才能熟(海胆蒸蛋要蒸多久)

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