贮存和储存的区别运用(贮存和储存的区别是什么)

在新冠肺炎感染的初期恢复后，

身体仍然需要大量的营养。

确保免疫系统的能量供应

医生建议

要特别注意补充营养和液体。

增加能量的补充摄入

最好的方法是

每天吃两个鸡蛋，

适当喝牛奶，

补充蛋白粉，维生素C等。

提高对病毒的免疫力

但医生也提醒道

小心点！食补不宜操之过急。

吃得太多，吃得太多或导致疾病复发！

“杨康”期间怎么吃？

日常饮食中有哪些误区？

我们来看看↓

不要在“杨康”之后马上吃这些东西

吃补品，大吃大喝，或者导致疾病复发

在感染和康复期间可能会出现食欲不振、腹泻和腹胀。

缓解味觉和嗅觉，

但是在恢复期，绝对不能补。

因为生病时脾胃相对较弱，

滋补不仅不利于身体的恢复，

反而会增加身体的负担。

北京中医医院院长刘清泉表示，恢复期是指核酸检测结果转阴后的7至10天。恢复期不能补，不能吃喝，对身体不好，甚至出现“食物恢复”，即饮食不当导致疾病复发，如发烧，尤其是青少年急于吃油炸、辛辣、烧烤等食物。

专家建议，在“杨康”期间，不要吃得太多，尤其是油腻、甜稠的食物，要有规律的进餐，饮食清淡、营养均衡，保证每天有谷物、优质蛋白质食物和水果蔬菜，帮助身体恢复。不建议选择油腻、辛辣、腌制等重味食物开胃。对于一些食欲不好的老年人，在恢复期可以多吃一些营养丰富、易消化的食物。

“杨康”之后怎么吃？

需要加强蛋白质摄入

“杨康”时期如何科学饮食？”营养管理应贯穿于感染预防和治疗的全过程.”北京协和医院临床营养科主任于康表示，感染后人的食欲会减弱，会出现口苦，消化能力下降，很难按照平时的饮食习惯补充营养。于康建议，第一，少量多餐，尽量达到平时的食量；二是尽量选择易消化的食物，保证食物种类的多样化。

症状好转，食欲恢复。这时候可以选择酸奶、蛋羹、面条、肉末面、鱼、豆腐等。，这样能量和蛋白质的摄入才能逐步提高。康复期间营养补充要安全。恢复期的食物也要细软，食物要细嚼慢咽。经过一段时间的康复，我慢慢恢复了正常的饮食水平。

恢复初期，如果胃口不好，建议少吃多餐。可以吃一小份坚果、牛奶、酸奶、水果等。早上九十点钟或者下午两三点钟来帮助保证充足的体力和营养摄入。同时也要注意食欲恢复后的暴饮暴食，控制饮料和零食。

于康建议，老年人饮食尽量多样化，保持荤素搭配。在正常饮食的基础上，他们可以考虑添加一些营养补充剂，如蛋白粉、维生素矿物质复合物等，有助于维持身体抵抗力。

多位三甲医院的医生在感染新冠肺炎后提醒我这样做！但是，应该避免一些误解。

近日，沪上多家三甲医院的医生提到，在新冠肺炎感染的老年患者中，很多都患有基础疾病，并发细菌感染，往往营养支持不足。复旦大学附属华山医院感染科主治医师艾提醒，在家庭护理中，应特别注意老年人感染早期的营养和液体补充，增加感染时的能量摄入，这是帮助人体抵抗病毒的重要手段之一。

医生建议，最好的办法是每天吃两个鸡蛋，也可以喝牛奶、蛋白粉或者其他营养制剂，帮助获取能量。

在医生推荐的营养食物中，最常见的是鸡蛋、牛奶和维生素c，但在这些看似熟悉的日常饮食中，却存在很多疑惑和误解:

市场上有很多种鸡蛋。

哪个最有营养？

牛奶是不是越丰富越有营养？

吃维生素C补剂，喝泡腾片就行了。

水果吃不吃都没关系。

……

来听听专家怎么说。

鸡蛋

误区一:“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更有营养。

澄清:检测结果显示“土鸡蛋”并不比“洋鸡蛋”更有营养。

在我国现行有效的标准体系中，没有“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的产品分类和标准定义，也未发现主要营养成分含量有显著差异。

误区二:蛋黄颜色深的鸡蛋更有营养。

澄清:蛋黄的颜色与饲料有关，与营养无关。

农业专家表示，蛋黄的颜色主要取决于蛋鸡所吃的食物。当食物中富含类胡萝卜素等色素时，蛋黄的颜色会更深。这只是因为有些养殖户会在饲料中添加能增加蛋黄颜色的成分，如金盏花、斑蝥黄等。从安全角度来说，只要用量符合标准，国家并不禁止添加这些成分。

误区三:“食用鸡蛋”更有营养。

澄清:“食用鸡蛋”不代表“生食有营养”，煮熟的鸡蛋营养吸收率更高。

“生鸡蛋”和“普通鸡蛋”的区别主要是前者的食品安全指标更严格，但营养成分并不比普通鸡蛋高。

从营养学的角度来说，煮鸡蛋更有利于健康。因为高温烹饪不仅可以杀死鸡蛋中的大部分致病菌，而且煮熟的鸡蛋中的蛋白质更有利于人体吸收和消化，特别是对老人、儿童等群体。

牛乳

误区一:奶味更浓的牛奶营养价值更高。

澄清:加工工艺的不同会影响奶味，但并不是奶味越浓营养越高。

根据国家标准，牛奶可分为三类:巴氏奶、灭菌奶和改良奶。

巴氏奶必须是100%原奶；

灭菌乳可以使用100%原料乳或复原乳作为原料；

改良乳必须使用80%以上的原料乳或复原乳作为原料。

有些消费者认为巴氏奶比巴氏奶更香，因为在前者的生产过程中，原料奶经过高温会发生“美拉德反应”，使食物产生一种香味，但随之而来的是营养成分的流失。

所以，牛奶不能靠气味来挑选。

市场上有很多含乳饮料，其乳蛋白一般大于等于1.0%(乳酸菌饮料蛋白大于等于0.7%)。可惜它们不属于牛奶的范畴，而属于饮料的范畴。从原料来看，只有巴氏奶和灭菌奶才是“真奶”。但两者营养成分存在差异。

巴氏奶就是我们所说的“鲜奶”。巴氏杀菌是指使用相对较低的热处理强度来杀死不良微生物和致病菌。杀菌热处理强度越低，原料奶中的活性物质保留越多，如乳铁蛋白、免疫球蛋白等，是增强抵抗力、提高免疫力的好帮手。

当然巴氏奶也有营养，富含蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等。

误区二:表面漂浮着厚厚一层奶油或煮沸后会出现“奶膜”的牛奶更有营养。

澄清:奶油和“奶膜”与营养无关。

牛奶表面浮油是因为较大的脂肪颗粒未经处理，没有奶油或“奶膜”，不代表没有营养。

误区三:巴氏奶因为低温杀菌保留了活性物质，所以这种奶不能加热饮用。

澄清:可以加热，但是要注意温度。一般不超过40℃，保证牛奶中的营养不流失。

巴氏奶和巴氏奶可以加热到40℃再饮用。营养价值不会受到太大影响。需要提醒的是，加热后的鲜奶需要及时饮用，不宜保存。

误区四:乳糖不耐受的人不能喝牛奶。

澄清:可以选择专门为乳糖不耐受人群研制的牛奶，也可以选择酸奶。

乳糖不耐受的人喝牛奶容易腹胀腹泻，但这不代表不能喝牛奶。可以选择酸奶。酸奶中含有大量有益的乳酸菌，使胃有效蠕动。

误区五:酸奶分层是因为酸奶坏了。

澄清:没有。

酸奶的分层是由于乳清析出，析出的水中含有乳清蛋白、水溶性维生素、矿物质等。在正常储存条件下，酸奶的分层不影响品质，也不影响食用。

误区六:常温酸奶没有营养。

澄清:常温酸奶还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分。

常温酸奶生产过程中，采用热处理对乳酸菌进行杀菌灭活，使菌种不会继续发酵产酸，从而实现常温保藏。常温酸奶中仍然含有这两种发酵菌的代谢产物，因此具有类似的保健功能。

维生素C

误区一:水果越酸，维生素C含量越高。

澄清:水果的酸味不是来自维生素C，而是来自有机酸，水果中维生素C的含量不能通过味道来判断。

水果的味道主要取决于有机酸的种类和有机酸与糖的比例。前段时间柠檬被抢购一空，但是柠檬的维生素C含量并不高。柠檬的维生素C含量为22mg/100g，和橙子(33mg/100g)没有可比性。即使与蔬菜相比，柠檬的维生素C含量也比不上大白菜(即上海青，维生素C含量为64 mg/100g)。

误区二:补充维生素C主要靠吃水果。

澄清:很多食物都含有丰富的维生素C，除了水果，蔬菜中还有很多“维生素C之王”。

根据中国食物成分表，冬枣(243毫克/100克)、番石榴(68毫克/100克)、猕猴桃(62毫克/100克)、乐陵枣(54毫克/100克)和山楂(53毫克/100克)是维生素C含量最高的五种水果。

彩椒104mg/100g，芥菜(大叶)/白菜72mg/100g，甘蓝65mg/100g，大白菜(上海青)64mg/100g，羽衣甘蓝63mg/100g，这些都是维生素C含量最高的蔬菜。

其他水果蔬菜只是含量不同，不代表没有维生素c。

误区三:服用泡腾片等维生素补充剂补充维生素c。

澄清:正常情况下，通过均衡饮食可以获得充足的维生素C。

无论是食物中的维生素C，还是泡腾片等维生素补充剂，功效都是一样的，只是含量不同。天然食物不仅含有维生素C，还含有许多其他营养成分。

误区4:维生素C补充越多越好。

澄清:没必要。过量使用维生素C会因草酸排泄增加而增加尿路结石的风险。

维生素C是水溶性物质，过量部分会随尿液排出，所以毒性很小。但由于维生素C大部分分解为草酸或与硫酸结合由尿液排出，如果每天摄入1g以上并长期服用，会因草酸排泄增加而增加患泌尿系结石的风险。

因此，有尿草酸盐过多、尿路结石、痛风等症状的人，应在医生指导下选择泡腾片等维生素C补充剂。

记得科学补充营养。

增加免疫力！

综合:杭州日报、上海发布、上海网络谣言、广州日报

来源:国际旅游岛商报