每天2个鸡蛋一个月后(吃茶叶蛋有什么好处和坏处)

早餐像皇帝，午餐像大臣，晚餐比乞丐还多。早餐的重要性，一句话就透露出来了。

最新调查数据显示，中国80%以上的消费者养成了每天吃早餐的习惯；

在食物选择上，传统中式早餐排名第一，占63%；

中老年人对中式早餐的偏好更高。

然而，传统的中式早餐缺少一种关键的营养物质。《生命时报》采访权威专家，帮你搭配一份营养完美的早餐。

受访专家

david heber博士，加州大学洛杉矶分校医学和公共卫生荣誉教授，医学系临床营养研究组组长。

王兴国，大连市中心医院营养科主任。

传统中式早餐缺乏蛋白质

传统中式早餐以馒头、煎饼、米饭、面条、粥为主，肉、蛋、奶比例较低，是典型的高碳水化合物低蛋白质饮食。

根据营养平衡的原则，每餐中的热量摄入和分配应该是50%碳水化合物、20%蛋白质和30%健康脂肪，加上足够的水分摄入，促进人体达到最佳健康水平。

加州大学洛杉矶分校医学与公共卫生荣誉教授、医学系临床营养研究组组长大卫·赫伯博士提醒，传统中式早餐蛋白质比例低，应自觉增加高蛋白食物。

与其他营养素相比，蛋白质更能满足人的食欲。

当其进入消化系统时，会向大脑释放信号，起到提振精力、改善情绪的作用，同时提供饱腹感。碳水化合物也可以消除饥饿感，但维持时间短、容易饿，扛不住的人可能会加餐，最终热量摄入超标。蛋白质摄入的减少，意味着碳水化合物和脂肪摄入会相应增加，不利于健康。营养早餐必备3类食物

一顿好早餐的基本条件是主食、蛋白质食物和蔬菜水果。

肉、蛋、牛奶

增强饱腹感

低脂高蛋白食物，如水煮蛋、茶叶蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、牛肉酱、瘦肉等。，营养丰富，在提供优质蛋白质的同时还能增加饱腹感。

粗粮

比精制谷物更有营养

早餐吃粗粮，如杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦粥、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等。，比只吃米饭和白面更有营养。

水果和蔬菜

帮助控制体重

深色的水果和蔬菜更有营养，有助于控制体重。炒菜、生拌或者蒸都是早餐做蔬菜的好方法。

这些食物要踢出早餐食谱

一份健康的早餐，记得把这些不健康的食物从食谱中剔除。

1.高脂肪食物

油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、酥饼、零食等添加了大量油脂的细粮，营养价值低，脂肪含量高，最好不要吃。

2.油炸食物

高脂肪的蛋白质食物，如煎蛋、培根、火腿、炸牛排、炸鸡腿(汉堡)，营养价值不低，但脂肪含量过高，建议少吃。

3、高盐食物

咸菜、咸菜、榨菜、泡菜等高盐食物营养价值低，只能刺激味蕾，对控制血压不利。

记住这些原则，即使在外面吃饭，也能吃得健康营养。

本期编辑:杰森

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