锥螺怎么吃里面的肉窍门(锥螺怎么吃到肉)

又到逛夜市吃烧烤的时候了。

这个时候，你一定会看到一种蜗牛。

看起来像是粗版的螺丝，或辣炒或卤制。

蜗牛是什么？今天我们来探索一下

钉螺又称锥螺、海锥、海龟、螺螺、尖螺。一般七八厘米，是大连本地的鲜螺。

学术名叫“强肋锥螺”

水生专著中的钉螺，属于腹足纲、腹足纲、锥虫纲、锥虫纲。外壳很坚固。外壳表面呈黄褐色，尤其是一层层的生长线。螺旋层16 ~ 18层，缝合线(水生术语，两螺旋层的分界线)较浅。

巨大锥虫主要栖息在潮下带的沉积物和软沙质底海区，退潮时可在沙滩上挖到。

锥虫为北方种，分布于长海县和庄河市的老虎滩、夏家河子、海岛。庄河一些河滩的钉螺产量特别大，有专人管理海域，所以现在经常能吃到这种小海鲜。

“钉螺少年”力可扛鼎

钉螺尾部的尖锥特别尖。但是市场上买的蜗牛，尖尖的锥已经打掉了。在大连新长兴市场卖钉螺的时候，现场有专人去砸尖锥，那个手速挺好的。钉螺买回家一定要仔细清洗，牙齿会被螺壳划伤。

从海上来的钉螺，也可以将尖端插入铁栅栏内，用力折断，取出尖锥。去掉尾巴后很容易尝到螺蛳的味道，更重要的是吃的时候很容易把螺蛳的肉吸出来，这样就不用担心吃螺蛳了，也不用借助洪荒之力。

我们在沙滩上看到的钉螺，通常是下半身埋在沙子和泥土里，走路时身后拖着贝壳。“蜗牛男孩”天生具有神力，他年轻时就能举起他的壳和走路，这让边肖想起了那些能扛鼎的勇士。

钉螺的灵魂在于“嘬”

在水产养殖的作品中，巨大螺旋藻的词条下写着“可食用”，而甜螺等很多物种写着“美味”，这似乎注定了钉螺在口感上的弱势。在价格上，两者也有很大的区别。钉螺现在每斤才10多元，甜螺(海螺)每斤70到80元。

虽然先天不足，但后天可以弥补。烧烤夜市里，性价比高的麻辣炒螺蛳还是很受欢迎的。在大连交大的夜市里，每个烧烤摊都有麻辣炒螺蛳，最大的有时候一晚上能卖四五十斤。

清炒钉螺啤酒味道相当不错，所以喜欢钉螺的人都说清炒钉螺的灵魂不是有没有肉，而是有什么！！！

钉螺也可以煮着吃。新鲜的钉螺味道很好，但是肉很少，就当饭后零食吸着吃。

吃蜗牛不需要牙签等工具。稍微用力一吸，就能把蜗牛的肉吸出来。

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