粽子煮糊了可以吃吗有毒吗(粽子煮糊了可以吃吗图片)

临近端午节，现在我去超市。粽子到处都有卖。有南方人爱吃的好吃的肉汤圆，也有北方人爱吃的蜜枣汤圆。粽子好吃又饿，老少皆宜。只是很多人经常煮粽子不生吃，糯米不黏不生，尤其是蜜枣附近的米粒最难煮。其实不能只用水煮粽子，煮粽子也是有技巧的。粽子是生的，没有煮过。把“这两种”加到水里，又软又甜！

端午节快到了，一家人聚在一起吃粽子。如果煮好的粽子没有熟，那就太可惜了！所以喜欢吃粽子的朋友要提前看看煮粽子的技巧，让家人吃到更软更甜的粽子。不要因为不会做饭而浪费自己辛辛苦苦包的饺子。通常做粽子用的粽子叶是芦苇叶。越煮越硬，不容易断。用来做粽子的主料有糯米、五花肉、红豆、蜜枣等等。

饺子煮的不好，要么是煮的时间太短，要么是饺子的叶子包的太厚。但无论哪种情况，都有解决的办法。煮粽子不要只用水。粽子不喜欢煮，煮久了会露馅。厨师在煮粽子时总是使用这些技巧。首先，粽子不能像面条一样先煮后煮，必须用冷水煮。

另外，煮粽子要加两样东西。锅里的水烧开后，往锅里加一勺食用盐，粽子的皮会越来越硬，不容易破，粽子就不会露在外面。另外，加一勺食用碱，可以加速米粒膨胀。糯米硬的时候，遇到碱水会迅速膨胀，变得软糯。

之所以要在水烧开后再放这两样东西，是因为水温高，盐和食用碱能很快融化。如果锅里放冷水，食用碱在锅里煮久了，粽子也会有碱味，吃起来有点苦。水烧开后迅速溶解的碱不会被叶子吸收，反而越煮越甜。

另外，煮粽子的时候，一定要加足水，不要边煮边加水。防止粽子热胀冷缩，防止锅里的水被烤干。粽子煮熟后不要马上从锅里拿出来。关火盖半小时。里面的糯米会更软更糯。

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