小龙虾到底要不要去头

原标题:吃小龙虾，你吃虾头吗？看完再做决定。

夏天是吃小龙虾的季节。每年这个季节，小龙虾都会大量上市，而且相对来说，这个时候的小龙虾还是比较便宜的，但是在生活中，像麻辣小龙虾这样的小龙虾特别受大众欢迎。所以我们会发现，在海鲜馆或者街边的大排档里，总是少不了小龙虾，但是在吃小龙虾的时候，总会有一个疑问。我们能吃虾头吗？有人说虾头里有虾黄，其实是精华，有人说虾头里全是虾内脏，不能吃。小龙虾的头可以吃吗？今天就一起来看看吧。

日常生活中，确实有一些人不吃小龙虾头，只吃虾尾。当然虾尾真的是一块肉，但是有人说小龙虾头里有虾黄，那是整个小龙虾的精华。其实吃小龙虾头的时候，虾头整个都不吃，只是吃一小口，里面的脏东西就会被扔掉。这个味道也很不错。

其实从生物学角度来说，整个小龙虾的虾肉主要集中在价格上。虾尾背面的虾线去掉后，剩下的就是整只小龙虾的虾肉。当然，小龙虾的肠道是小龙虾排泄的地方，味道很差，大家吃的时候一定要去掉。

先说小龙虾的虾头小龙虾。虾头里有小龙虾，所有内脏包括炒卵巢等内脏。其实我们通常说的虾黄是属于虾的，卵巢并不是说所有的沙子都会有，只有母虾才会有，而且虾黄只占虾头的一小部分，剩下的大部分都是加了内脏的，所以虾头的味道并不是特别好吃。

但是，有人说为什么吃虾头也觉得很香。这主要是因为龙虾汤的作用，而我们都知道麻辣小龙虾能受到大众的欢迎最重要的就是它的汤汁。所以，当你带着小龙虾的时候，最好是在家里煮，这样处理起来更干净。当然，如果你想吃小龙虾的头，最好只吃里面的黄虾。

(美食菜单)

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小龙虾到底要不要去头

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