热东西可以直接放冰箱里吗(热东西可以直接放冰箱里吗2021)

日常生活中，总会遇到各种各样的问题。以最常见的饭菜为例。很多家庭因为一次吃不完，不得不把它们放进冰箱。但是，这时候就会出现一个问题:热的食物应该直接放进去，还是等凉了再放进去？

网友对此也各抒己见。一方面，热饭要等凉了再放进冰箱，因为直接把热饭放进冰箱会导致冰箱长时间开机，增加冰箱耗电量，还可能导致冰箱噪音增大。此外，热饭会带入大量热蒸汽，在冰箱顶部或侧壁凝结成水滴，可能滴落在其他食物表面，容易滋生细菌，导致变质。

另一方面，热饭可以直接放入冰箱，因为当菜肴自然冷却后，细菌会相应生长，周围环境中的细菌也会落在食物上。如果趁热直接放入冰箱，食物中的细菌含量自然会少一些，所以最好密封后直接放入冰箱。

似乎双方说的都很有道理。那么，我们该怎么办呢？

其实食物炸好后，温度会从100℃左右逐渐下降。当食物温度下降到60℃时，细菌就会开始生长。当温度降到30℃ ~ 40℃时，细菌就会大量繁殖，正常的室温几乎是细菌的天堂。当温度降至7℃或以下时，大多数细菌会进入休眠状态。世界卫生组织建议，食物在室温下保存时间不应超过2小时。因此，快速冷却食物有利于抑制细菌繁殖，使食物更安全。

至于热饭会不会直接损坏冰箱，其实完全不用担心这个。现代冰箱的制冷效率很高。把热饭放在冰箱里只会稍微增加冰箱的耗电量，但这是在冰箱正常运行范围内的。但需要注意的是，为了避免异味和结霜，最好用保鲜膜密封或者放在保鲜盒里独立存放。

综上所述，为了家人的健康，热腾腾的饭菜可以直接放冰箱，而且很有必要~家人不用担心！

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