干的蕨根粉要泡多久才能吃(干的蕨根粉要泡多久才能炒)

粉丝是我老公的最爱。以前吃红薯粉，土豆粉，豌豆粉，不吃蕨根粉~突然很想吃蕨根粉，就在网上买了两公斤~百科:蕨根粉是一种粉丝食品，由野生蕨根提取淀粉制成。因为羊齿是紫色的，所以做出来的扇子也是“黑扇”。蕨根分布在贵州范静山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等地的深山里。它们是天然的，野生的，无污染的。它们是由蕨根中的淀粉经现代工艺精制而成，保留了蕨根中的大部分营养成分，对人体有保健作用。我买的是四川快递过来的，应该比较正宗！店家送了一包小干红辣椒和一包辣椒油，正好用上了。如果这个量恰好是一个人吃饭的量，加到饭里就饱了。哈哈，至于配菜和调料，可以根据自己的喜好来准备。毕竟你们个人口味不一样。我的味道很好，酸酸的，很爽。醋我用米醋。如果没有米醋，可以用陈醋，或者白醋也行。不爱吃酸的就省略醋，不爱吃辣的就省略辣椒。油和盐也是我自己的选择。重口味多放点，清淡口味少放点。反正我会按照自己的口味来做~所以这些剂量我没有一一权衡~

通过焚烧水果

用料蕨根粉（干） 150g生菜 四片香菜 适量黄瓜丝 适量肉末 适量姜蒜碎 适量香葱 适量干红辣椒 适量辣椒油 适量油盐 适量生抽 适量料酒 适量米醋 适量做法步骤

1.提前称取蕨根干粉150克，用清水浸泡两小时。不用泡，但是要煮很久。泡好后我会很快煮好，很方便。

2.取出泡好的蕨根粉沥干水分，准备好各种配菜和调料。可以根据自己的喜好来搭配~

3、锅内放入适量的水，放入浸泡过的蕨根粉，煮至松软无硬核。判断的方法可以用手指甲捏，也可以直接用牙齿咬，不用硬核。

4、煮好后取出用冷水冲洗干净。用冰水冲出来会更厉害。可以提前在冰箱里冰一些水，放在一边备用。

5.然后在火上把锅里的水烧开。

6.加入适量的植物油。

7.首先加入干辣椒和姜蒜末。

8.加入肉末翻炒。

9.之后转小火，加入辣椒油、酱油、米醋、料酒等调料。

10.大火开大，微炸后，加入适量的水和盐，煮开。这里的水量由你自己控制。如果喜欢喝汤，就多加点水。如果喜欢吃干的，拌着吃，就少加点水，但不能太少，否则拌不到位。这张图我少了点东西，后面加了点东西。

11.汤底调好后，拿个碗，铺点生菜。

12.放蕨根粉在上面。

13.铺上黄瓜丝和香菜。

14、然后把汤底倒入锅中，最后撒上葱花，就大功告成了！

15，颜值不错~

16.当然，这样的安排只是为了好看。

17.吃的时候先拌匀！超级好吃~我把这碗分成了五份，一份给爸妈，一份给老公，一份给弟弟，一份给我。吃完了还意犹未尽，太少了！不够吃！！

小贴士

1.蕨根粉可以在网上购买！不知道市面上有没有卖的~ 2。配菜和调料可以根据自己的喜好放，每个人口味都不一样！3、粉丝建议提前泡，如果不泡，煮的时候要煮很长时间，直到软的没有硬核为止。

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