开州的美食数不胜数。今天我们会吃薄冰月饼和烤牛肉，明天我们会吃紫豆腐干和孜然土豆。多惬意啊！
在这里，有如此美味的食物。如果你没吃过，如果你没听说过，第一次听到它的名字，你是不可能想象它是如此美味的食物。
连渣，你吃过吗？
将黄豆用清水浸泡后磨成浆，用浆煮，加盐调味，放入绿叶蔬菜中，会更麻烦。这原本是开州农民小院里普通的“配菜”，现在已经到了雅厅。后来有人把花生或花生和大豆混在一起开发新产品，闹得满街都是“花生闹”，成了街头一景。后来虽然没有这么热闹的叫卖声，但如果走在街上，偶尔听到有人喊“花生闹了”，马上就会引来一堆吃货，可见其受欢迎程度。
热气腾腾的渣放在面前，豆香直入鼻。当你把一勺放进嘴里时，你会感到醇厚、滑而不腻，它在你的嘴里融化了。因为配上青菜，清淡香甜，老少皆宜。
说起渣麻烦的由来，还有一个传说。民国时期，一家豆腐作坊的刘姓师傅找来一些黄豆和大米，用石磨磨成浆，再加入南瓜叶煮成糊状，取名“连扎脑”，吸引了不少顾客。
如果你很贪吃，你可以在家里做一壶和家人分享。一点也不复杂。
配料:花生、大豆、大米、榨菜、盐。
做法:1。将鲜花生、泡好的黄豆、大米磨成浆(不滤渣)备用。
2.将三种果肉混合在一起，然后烹调。
3.加入少许盐调味。
4.吃之前撒点榨菜丝，然后发出声音。
也可以把榨菜换成青菜，切碎，放在锅里和“三浆”一起煮。也可以两个都玩。
来源:重庆日报、吴彤子网
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