什么是乔木普洱茶叶(什么叫乔木普洱茶)

古树茶乔木查大台茶

总听到“普洱茶与古树名木”联系在一起。似乎这还不足以表达茶的稀有性。说到台湾茶，我一脸不屑。用“树”来强调古树茶，似乎台湾茶走到了“树”的反面——“灌木”。在普洱茶领域，这样的误区不在少数。为了从根源上理清它们，我们先来学习这三个概念。

小茶婆婆在老班章茶园

(1)古树茶是由生长100年以上的幼苗发育而成的茶树。只表达了一棵茶树的树龄，与茶树的性质、生长地、特征无关，重点在于存活时间。

(2)梯田茶，这里的梯田指的是种植方式，通常是指采用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园生产的茶叶。它们通常年代较短，品种较新。由于密植和过度人为干预增产，茶叶产量很大，建国以来发展很快。这类茶园的基本特点是“集中连片，产量高”，并伴有“喷肥中耕修剪”这类茶叶经过人工栽培后一直处于相对较好的管理状态，如修剪、施肥、施药等措施都是平台茶管理过程中的基本措施。所以台湾茶也可以说是人工栽培的茶。

(3)树是从分支属性定义的名称。树的本义是指树体高大的树，从根部有独立的树干，树干和树冠区分明显。树干分枝离地30厘米以上才能称为树。

云南产茶区的大部分茶树品种，无论是古茶还是梯田茶，都是树生大叶茶树，但梯田茶经过人工种植修剪和集约采摘，改变了茶树本身的生长条件，但茶树的特性并没有因此而改变。当各种“限制”和“刺激”解除后，这些低矮的茶树就会长高长大，恢复原状。

因此，把古普洱茶称为“乔木茶”并没有错，但为了强调古树茶的价值而批评台地茶，误导消费者认为云南大叶种台地茶是“灌木茶”，是不公平的。

再好的鲜茶叶，加工起来也会有问题，就算血统再优秀，也只会让人觉得可惜。目前市场上，古树茶重“纯料”，平台茶重“拼配”，两者各有利弊。古纯茶树龄长，生态环境好，是台湾茶无法比拟的。古茶的味道更浓，有独特的韵味和风格，但采摘难度更大，成本也更高。梯田茶种植密度大，产量高，适合大规模生产。通过高超的拼配技术，可以制作出层次丰富、口感一致的普洱茶。目前市场上备受推崇的“88青”，只是勐海茶厂延续至今的常规产品(7542)的一部分——75年配方。

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什么是乔木普洱茶叶(什么叫乔木普洱茶)

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