大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。1.蔬菜原产于亚洲。在中国的北方和南方省份栽培，特别是在长江流域。2.今天老刘就来分享一下“炒
大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.蔬菜原产于亚洲。在中国的北方和南方省份栽培，特别是在长江流域。
2.今天老刘就来分享一下“炒菜”的技巧。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
上海青、大蒜、干辣椒、糖、盐、味精、水淀粉。
4.先将上海绿的老根剪下，切成四瓣，放入清水中，沥干水分。大蒜切片，干辣椒切段
5.锅里烧开水，加一勺盐和食用油，这样蔬菜焯水就不会变色了。加入洗净的蔬菜，焯30秒，捞出沥干备用。
6.热锅倒油，放入蒜片、干辣椒炒香，放入蔬菜快速翻炒，再放入一勺盐、糖、味精，快速翻炒入味，再倒入少许水淀粉勾芡，最后倒入少许亮油，翻炒均匀即可出锅。
7、青菜属于低脂蔬菜，且含有膳食纤维，可与食物中的胆酸盐和胆固醇、甘油三酯结合。味寒凉，伤脾胃。一定要加一点凉性，缓解寒凉的天性。
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