哪种面包是碱性食物(什么面包属于碱性的)

练习步骤

1.准备好所有材料。

2.向牛奶中加入15毫升柠檬汁。

3.搅拌均匀后，静置10-15分钟。

4.15分钟后，酪乳就完成了，看起来像酸奶，比酸奶略稀。

5.将高面粉筛入锅中。

6.加入麦麸和全麦面粉

7.加入小苏打和盐。

8.用手搅拌盆中的所有材料。

9.倒酪乳。酪乳与混合粉末接触后，会产生气泡。

10.把盆里的材料粗略地搅拌成面团。

11.将适量的麦麸和全麦面粉倒在桌子上。

12.把面团从盆里倒出来。

13.用手将面团揉成圆形。面团不要揉太多，以免影响口感。

14.烤盘上铺一层油纸。

15.将面团移至烤盘。

16.用刀或砧板在面团上切出深深的十字。

17.在面团表面撒一点麦麸和全麦面粉。

18.烤箱预热到200度，烤30分钟。

19.取出烤好的面包，放在凉网上。

技巧

1.这种面包属于碱性面包，胃酸过多的人吃这种苏打面包有帮助。2.面包必须趁热吃。

回家过节

传统面包使用天然酵母或酵母粉发酵面团，制作一个面包需要很长时间。今天给大家介绍一款发酵速度更快的小苏打做的面包，非常简单，对于任何零基础的烘焙爱好者都会成功。脆皮苏打面包起源于爱尔兰。小苏打是用来代替酵母快速发酵面团的，这使得小苏打在整个面包制作过程中发挥了神奇的作用。小苏打使面粉混合物呈碱性，但加入酸性物质后，混合物会发生反应，产生二氧化碳，使面包松散。起作用的酸性物质是酪乳。倒入酪乳后，你会发现拌好的面粉会冒泡，有一种嘘嘘的感觉。酪乳在市场上并不常见，但我们可以自己制作。我们可以用225ml全脂牛奶，加入15ml柠檬汁，搅拌均匀，静置10-15min，酪乳就完成了。当然也可以用酸奶油代替。加入酪乳后，不需要过多揉搓面团，只需将面团聚拢，大致揉成圆形即可。苏打面包的味道不是有嚼劲，而是咬一口，面包在口中慢慢被碾碎融化。当然可以加培根，奶酪等。根据你的个人喜好。面团做好之后，直接食用或者涂抹牛油果奶油沙拉或者果酱都是不错的选择。

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