很多城里的孩子以为毛豆和大豆是两种不同植物的果实，但村里的孩子知道其实是一种植物的果实。只不过我年轻的时候是个毛豆。老是黄豆！但是毛豆和大豆有什么区别呢？估计没几个人能准确分辨出保健的功效。今天我就为大家做一个全面的解读！
大豆-宽中益气，利水消肿
大豆富含蛋白质，是可与动物蛋白媲美的植物性食物。它有助于降低血浆胆固醇水平，促进骨骼健康和促进肾功能。大豆中维生素和钙较多，植物雌激素含量也较高。大豆脂肪含有50%以上的必需脂肪酸。
从中医的角度来说，大豆广中焦，益大肠，清热解毒，利尿消肿，可以预防动脉硬化，预防缺铁性疾病，抑制人体发胖，补充钙质，减少胆固醇堆积，增强脑细胞发育，增强记忆力，降低糖尿病和癌症的发病率。
大豆补充膳食纤维促进消化
大豆富含植物蛋白、钾、镁和B族维生素。更值得一提的是，嫩大豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜中的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。毛豆可以带皮直接煮，也可以油炸，比如毛豆炒鸡丁。
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