润州区餐饮(镇江润州区美食)

镇江、京口古城、润州、南浔是南京所辖地区，也是重要的旅游城市。随着便捷交通的发展，越来越多的游客来到镇江。

真正让镇江出名的是“镇江香醋”，在北方可能很少出现，但在南方的餐桌上，镇江香醋“秒杀”了大部分品牌，形成垄断局面。

镇江作为一个港口城市和旅游城市，风景优美，历史悠久。有哪些令人难忘的美食小吃？如果你是一个不折不扣的吃货，镇江不会让你失望。

一、锅盖面

锅盖面又名镇江刀削面，曾入选“中国十大面条”，与刀削面、徽面比肩，属于江苏菜的典型代表。它们软硬适中，韧性好，鲜嫩可口，适合老人和小孩食用。

锅盖面的底料很有讲究，配有十余种调料，卤汁易入味，嚼起来津津有味，好吃不腻，别有风味。锅盖面是三偏心之一，大锅小锅盖，特别满足。

早在清代，吃锅盖面的方法已经初具规模。面条煮好了，味道很好。尝过之后，大家都很欣赏，逐渐流行起来。

二、肴肉

瑶柔也属于镇江三大怪之一。有句话叫“肴肉不当菜”。这是镇江地区的传统菜肴。以猪前蹄为主料，辅以辅料，成型后切片而成。开国大典的时候，镇江肴肉是上桌的，属于凉菜部，是周恩来总理定的。

肴肉，读作“肴”，有美食之意。很多人把它读成瑶柔“萧”，这是不正确的。肴肉发明于几百年前，是“不油腻，微酥香，紫嫩冻晶菜”，鲜美可口。和镇江香醋、姜丝一起吃，又软又肥又瘦。

三、长江三鲜

长江三鲜又称“镇江三鱼”，分别指鲥鱼、剑鱼、河豚。他们盛产南通，肉嫩味美，不油腻。这三种鱼都属于洄游性鱼类。经过长时间的锻炼，它们鲜嫩丰满，营养非常丰富。可以清蒸，也可以做成汤面、馄饨、锅贴、刀鱼煎。

东西是好东西，但是由于过度捕捞，产量锐减。现在吃它们就看运气了。许多地方已经禁止捕鱼。经过处理后的长江三鲜中的河豚，鲜嫩无比，是“餐桌之宝”。

四、蟹黄汤包

蟹黄汤圆是江苏镇江的传统小吃，属于江苏菜。以蟹黄蟹肉为馅，辅以鸡汤和猪皮，尤其是包子皮，吹弹可破，皮薄如纸。制作工艺巧妙，制作过程高达33。看起来像秋菊，很好吃。

蟹黄汤包营养丰富。以螃蟹为主要原料，富含微量元素，对身体有很好的滋补作用。鸡肉、猪皮等原料含有大量蛋白质，容易被人体吸收，有一定的滋补作用。

除了以上四种，镇江还有大量的美味小吃，如狮子头炖蟹肉、百花酒红烧肉、鄢陵鸭饺等。如果你想全部品尝，你需要亲自来。

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