怎样快速把自来水变成养鱼水(自来水养鱼快速除氯气)

来源:北京青年报

北京已经连续几天将新增确诊病例控制在个位数。与此同时，与疫情相关的各种谣言也被“一网打尽”。

疫情期间北京自来水加氯了吗？最近不能吃薯片？新冠肺炎能在-20℃生存20年？6月，《科学》八卦榜“打包”了近期关于疫情的谣言。此外，疾病控制和预防专家回答了公众关于夏天蚊子和苍蝇能否传播新冠肺炎病毒以及海鲜和牛肉能否安全食用的问题。

“每月科学八卦榜”由北京市科学技术协会、北京市互联网信息办公室、首都互联网协会指导，北京市科技记者编辑协会、北京地区网站联合发布。

误区:自来水严重氯化不能直接使用。

在疫情应急期，自来水处理过程中在允许范围内增加了氯的注入量。使用时请提前将水取出，尤其是烧开水和烧饭水之前，静置至少两小时后再使用。

真相:按照国家生活饮用水卫生标准，自来水余氯应保持在0.3-4mg/L之间..目前北京自来水集团出厂水中余氯控制在0.4-0.9 mg/L之间，在国家标准规定的范围内。

自来水有轻微的氯味是正常的，根本不影响健康，更何况“至少静置两小时后再使用”。北京自来水集团生产的自来水完全符合国家生活饮用水卫生标准，市民可以放心饮用。

误区:感染新冠肺炎的三文鱼不能吃。

这一次，新冠肺炎确诊病例再次出现在北京。主要原因是通过检测发现三文鱼感染了新型冠状病毒，所以现在的三文鱼不能食用。

真相:根据目前的研究，鱼类感染新冠肺炎病毒的可能性非常低。首先，新冠肺炎主要生活在温血哺乳动物中，而鱼类是温血动物。两种细胞的遗传环境相差太远，因此病毒极难通过鱼类宿主的细胞转移到人类细胞中。其次，新冠肺炎的传播方式主要是飞沫传播和接触传播，而三文鱼作为一种鱼类，没有肺，不具备飞沫传播的生理条件。

事实上，鲑鱼“携带”冠状病毒和蝙蝠“携带”新冠肺炎是两回事。三文鱼“携带”的恰恰是污染和被污染；蝙蝠的“携带”是成为病毒可以共存的宿主。目前新冠肺炎已知的宿主都是哺乳动物，所以三文鱼携带新冠肺炎的可能性几乎为零。

神话:新冠肺炎能在-20℃生存20年

李兰娟院士说:新冠肺炎特别“不怕冷”。在-4℃下可存活数月，在-20℃下可存活20年。这就是为什么新冠肺炎被发现在海鲜市场与更多的冷冻食品几次，因为病毒可以跨境运输。

真相:日前，李兰娟院士团队对此报道做出回应:该报道中的信息不完全准确，与李兰娟院士本人的观点不符，对公众造成了极大的误解。

6月19日，在杭州海关举行的防疫经验交流会上，李兰娟院士就海关如何在进出口物资检疫中加强对新冠肺炎的排查提出了建议和看法。其中，在谈到冷链运输中的疫情防控时，李院士说:正常情况下，病毒可以在冷链中存活很长时间。在我们已知和掌握的病毒中，在-4℃下可存活3-6个月以上，在-20℃下可存活20年左右。不同的病毒有不同的存活时间。新冠肺炎是一种新病毒，它出现才8个月。对它的认识和它的耐低温性需要进一步研究。

神话:新冠肺炎可以在生产薯片的过程中传播。

一家食品企业的薯片厂获悉新冠肺炎出现确诊病例，这意味着该厂生产的薯片可以扩散到新冠肺炎，薯片不再安全。公众近期不要吃薯片。

真相:受疫情影响的工厂有员工感染了新冠肺炎，但薯片的安全性可以得到保证。产品加工过程要经过高温热处理，结合严格的GMP管理制度和实践，整个产品供应链过程中病毒存活的可能性为零。

高温加工是食品生产中杀灭微生物的重要方法。即使土豆等原料被少量病毒污染，高温加工后也很难存活。

一般来说，油炸食品的加工温度会达到170℃左右，非油炸膨化食品的加工温度在130℃左右。在这种温度下，普通微生物很难存活，无人化的自动化食品生产包装流水线基本可以避免食品在这些环节受到人为污染。

虽然包装好的食品在生产包装的前期很难被病毒污染，但是在后期的运输、超市销售、快递员送货的过程中，确实存在食品包装被病毒污染的可能。因此，市民在购物或签收快递时，应进行科学防护，避免被病毒感染。