冬至过后，天气越来越冷。包点大牛肉馄饨，吃一大碗热食，好舒服！作者伊美0606用料牛肉 500克圆葱 半个姜 一块盐 少许油 少许糖 一小勺生抽 少许胡椒粉 适
冬至过后，天气越来越冷。包点大牛肉馄饨，吃一大碗热食，好舒服！
作者伊美0606
用料牛肉 500克圆葱 半个姜 一块盐 少许油 少许糖 一小勺生抽 少许胡椒粉 适量花椒 少许料酒 适量蛋白 1个芹菜 少许做法步骤1.牛肉馅，加入上述调料拌匀。
2.在两勺面粉中加入盐，加入温水揉成软硬适中的面团，用压面机压成薄面团，切成10*12cm的馄饨皮。
3.馄饨皮边缘加点水，加馅，包成“白胖子”。
4.皮薄馅大的牛肉馄饨包好了。
5.将水放入锅中，烧开后加入冷水，反复煮三次。放入事先配好虾皮、香菜、紫菜盐和酱油辣椒、香油的汤碗中。热腾腾的馄饨，鲜美的汤汁，皮薄馅大，太好吃了！
小贴士
小贴士:和面时，在面粉中加入少许盐，可以提高面团的面筋。另外，拌馅的时候，提前泡一碗葱、姜、花椒的水，往肉馅里打几下，让肉馅的口感更饱满、更香。
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