塑料袋高温会有毒吗为什么(塑料袋高温有毒吗?)

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早餐店和小吃店经常直接用塑料袋包装食物。据报道，塑料袋上的墨水是粘在早餐上的。还有的商家常年把塑料袋放在高温蒸锅旁边，甚至用热水煮。这样会释放有害物质吗？

为了弄清这些问题，江苏省南京市玄武区市场监管局进行了抽查。4月11日，食品用塑料袋检测新鲜出炉。记者了解到，5批次产品中有1批次不合格，油墨褪色严重。

用没有标签的塑料袋对许多食品进行取样。

有的商家把它放在水里蒸。

塑料袋一抖，直接裹上好吃的包子。有些包包看起来很劣质，又薄又粗糙。它们干净吗？宣武区市场监管局食品科科长罗亚玲告诉记者，最近有消费者向他们投诉，塑料袋装上热玉米后，上面的墨水褪色，导致玉米被染成红色。

△这次检测的食品塑料袋

为调查市场上的食品用塑料袋是否安全，该局委托南京市产品质量监督检验所江苏省绿色可降解材料中心进行监督抽检。涵盖1家早餐店、1家小餐馆、2家便利店使用的5批次塑料袋。

△测试报告

罗雅玲介绍，在抽检中发现，很多店铺使用的塑料袋标签不全。现场抽取4批次直接盛装食品的塑料袋，外包装上无“食品级”、“食品用途”等食品专用标识文字或图案。

更严重的是，很多塑料袋的放置环境也令人担忧。有的塑料袋不卫生，有的长期放在高温环境下，有的商家甚至直接放在热水里煮。罗雅玲说，塑料袋在这些环境下也容易出问题。

模拟实验—

测试塑料袋在高温高油下是否有害。

为了最大程度的贴近日常生活，本次采样还进行了模拟实验。

考虑到大家平时都用塑料袋，主要装包子、油饼、油条等热食，大部分都是油。因此，检查人员在检查塑料袋中化学物质的总迁移量时，也是用有机溶剂异辛烷或20%乙醇模拟与食用油脂接触的状态，放在40℃的环境中半小时。

另外，检测塑料袋中可能存在的有毒有害成分时，先将塑料袋浸泡在60℃的热水中2小时，模拟与热食物接触的状态。

让人放心的是，参与抽检的塑料袋产品全部符合标准。

实地实验—

1批次墨水褪色严重，存在食品安全隐患。

本次抽检塑料袋1批次，标有“食品专用袋”字样，生产标准为GB/T21661-2008。所以按照国家强制性标准检验后，检验人员会按照其标注的国家标准进行检验。发现塑料袋厚度和印刷质量不合格。

△测试人员在测试厚度。

按照国家标准，塑料袋厚度应大于0.025毫米，但其实际检测仅为0.013毫米，“厚度不合格，可以理解为塑料袋太薄。”江苏绿色可降解材料中心首席检测员朱楠表示，这种塑料袋虽然不会造成食品安全风险，但会给使用者带来不便，更不环保。“袋子可能一用就破，会增加塑料袋废弃频率，加剧白色污染。”

印刷质量不合格，主要是塑料袋上印刷的图案、花纹油墨褪色。朱楠介绍，标准要求印刷剥离率小于20%，而这批塑料袋的实际剥离率为38%。

△检测印刷质量

“塑料袋印刷用的油墨一般分为聚酰胺油墨和复合油墨，主要成分有毒。”朱楠说，如果塑料袋外的油墨不小心沾到食品上，会造成一定的食品安全风险。

现场实验教你如何辨别脱色。

为了看清楚墨水褪色的情况，4月11日，江苏省绿色可降解材料中心还进行了现场实验。实验方法很简单，用一卷胶带就可以了。中央巡视员刘鹏远把透明胶带粘在塑料袋印好的字上，然后撕掉。透明胶带明显是红色的。“从染色情况看，褪色程度达到40%，超标。”

△撕掉的胶带上有明显的墨迹。

然后，刘鹏远把另一块快速塑料袋放进热水里浸泡。3分钟后，用棉球擦拭。棉球很快就变得有颜色了。“这主要是模拟塑料袋接触热食物时褪色的情况。有些商家把塑料袋放在水里煮就更不科学了。”

建议-

不要用彩色塑料袋装食物。

记者了解到，对于一批不合格产品，玄武区市场监管局将责令该店停止使用该批次塑料袋，并通知塑料袋生产企业所在地监管部门进一步处置。

从检测数据分析，市面上的塑料袋普遍是安全的。不过，罗雅玲表示，食品用塑料袋还是有一定风险的。“有些塑料袋没有标注‘食品用途’、‘食品等级’等提示，不利于消费者判断。同时，使用不当也会增加食品安全风险。“比如倒过来用，墨面直接接触食物。在热水或蒸汽中，长时间烹饪等。

建议消费者在使用塑料袋接触食品时，注意塑料袋的外观、颜色和标识。这些包装上应标有“供食用”等字样或刀叉等图案。最好不要用彩色塑料袋。不要用有特殊气味或臭味的塑料做食物。另外，如果要微波加热，也要选择“可加热”和“可微波”的塑料袋。

来源:现代快报(ID: xiandaikuaibao)，记者:徐岑。

本期编辑:胡成元、石磊。

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