土豆多长时间可以煮熟?(土豆多长时间可以煮熟吃)

土豆就是土豆，只是各地叫法不一样。大部分人都分不清土豆还有多久会收割，很多粉丝朋友都来咨询。这是一个很基本的问题。今天我用一个图文来科普一下，希望能解决你的疑惑。

买马铃薯新品种时，农资店老板会告诉你，这个品种属于早熟品种或早熟品种，生长期是60天或100天。事实上，并非如此。原因是什么？

第一个问题的答案是，农资店老板所说的生长期是指出苗后需要多长时间，不包括从播种到出苗的时间。一般来说，北方春播马铃薯或南方冬播马铃薯温度较低，从播种到出苗需要20 ~ 30天。如果对方说60天就能收获早熟品种，实际需要80 ~ 90天。

马铃薯品种繁多，按生育期长短可分为三大类，也可细分为极早熟、早熟、中早熟、中晚熟、晚熟、极晚熟七种类型。

特早熟品种从出苗到地上茎叶自然枯萎变黄的天数小于60天；早熟品种出苗后60 ~ 70天成熟；中早熟品种出苗后71 ~ 85天成熟；中熟品种出苗后86 ~ 105天成熟；中晚熟品种出苗后106 ~ 120天成熟；晚熟品种在出苗后121天以上成熟。栽培的品种不同，收获的时间也会不同。

如果你想知道什么时候种植，什么时候收获，然后安排下一茬作物，一定要准确的告知农资店老板，咨询后再根据自己种植土豆的目的选择合适的品种。植物特色马铃薯和无公害马铃薯的品种选择将在后面介绍。

第二个问题是播种后需要的时间在不同的播种季节差异很大。同一个早熟品种收获需要70 ~ 80天。如果秋季播种，通过催芽打破种薯休眠期，种薯出苗快，生长期生长快，生长期明显缩短。早熟品种只需60天即可收获。

马铃薯的生长期通常分为6个时期，即萌芽期、苗期、块茎形成期、地下块茎生长期、马铃薯淀粉积累期和马铃薯块茎休眠期。不同品种每个阶段的长度会有所不同。

第三个问题是自然环境决定了采收时间的长短。我所在的乡镇属于亚热带，低山区海拔只有500多米。每年1月底至2月初播种开薯，6月中下旬前收获马铃薯。而高海拔地区的海螺宫海拔在1400米以上，土豆的播种期一般在4月中下旬，每年的收获期都是在三伏天之后开始。但是商洛市最高的地方每年还是从寒露到初霜挖土豆。

主要原因是高海拔地区冬季气候寒冷，春季来得晚，苗期时间长。而且夏秋季温度不高于26℃，这是马铃薯可以忍受的高温红线，可以持续生长到秋季气温下降，不适合马铃薯继续生长。

第四个问题是地膜马铃薯和大棚马铃薯的收获时间。适宜地膜覆盖栽培马铃薯的地区很多，一般在中纬度和中海拔地区，主要分布在长江中后期和黄河流域的一部分。

地膜土豆最大的好处就是可以早收，可以早春收割，可以卖个好价钱。第二个优点是产量可以显著增加。主要原因是地膜可以起到保水保肥的作用，提前播种期，前期提高地温，缩短苗期和苗期，不需要使用除草剂，配合选择极早熟的马铃薯品种，可以提前一个月左右收获。

马铃薯从用途上可分为鲜食品种、淀粉加工品种、全粉加工品种、油炸片加工品种、油炸条加工品种和烧烤品种。根据加工企业的不同，根据自身的环境条件和家庭条件，选择合适的品种，可以明显增加收益。

马铃薯主产区主要种植白土豆和黄土豆。如果能依托当地资源，扩大彩色马铃薯种植，再通过标准化种植，种植无公害马铃薯、绿色马铃薯、生态马铃薯或有机马铃薯，不仅能真正做马铃薯产业，还能出口创汇。下面简单介绍一下各具特色的土豆种类:

常见的土豆主要是黄色和白色品种。其实现在已经培育出各种颜色的彩色土豆了。不同消费领域对彩色马铃薯的需求差异很大，但有一个共同特点就是价格高。

彩色马铃薯主要有黄色马铃薯、红色马铃薯、黑色马铃薯、紫色马铃薯和彩色马铃薯，主要用于特色食品的开发和无公害蔬菜的供应。彩色土豆本身含有花青素等抗氧化成分，经过高温油炸后仍保持原有的颜色。

市场上的白土豆有白长土豆和白园土豆。白圆薯淀粉含量中等，白长薯淀粉含量低，可根据其淀粉含量做熟或炒熟，是最常见的马铃薯品种，消费量巨大。

黄土豆分为黄褐色土豆和黄土豆。黄褐色马铃薯的皮是黄褐色的，内部是白色的，淀粉含量很高，它的主要用途是炸薯条。黄泥就是黄皮黄肉，一般用来炖汤，在市场上很受欢迎。

红皮土豆的果皮为红色或紫红色，果肉为白色、黄色、红色，也有红色、黄色、白色的品种。淀粉含量低，适合各种烹饪。

黑土豆最常见的品种有黑金刚土豆和黑美人土豆。黑金刚土豆的皮和果肉呈深紫色，富含紫色花青素，淀粉含量低。黑美人土豆的皮呈深紫色，果肉呈深紫色，口感好，香味浓郁。这两个品种的生长期都在90天左右。

紫薯一般只存在于高海拔地区，属于农家品种，俗称黑薯。马铃薯产量相对较低，皮呈深紫色，果肉呈深紫色或暗紫色，淀粉含量高。通常用于蒸煮加工淀粉，值得保护和开发利用。

彩色土豆营养价值高，一个土豆可能同时有多种颜色的块茎，一般作为一种特色食品开发利用。

很多人有一个盲点，就是盲目追求产量，以为高产量就会有经济效益，这是一个非常错误的认知，需要相关专家学者的正确引导。

举个简单的例子，我们地区有一种黑土豆，亩产只有2000-2500斤，和其他品种4000多斤的产量相比没有优势。但是有一个70多岁的老农，每年种3亩地别人卖0.7元，他就卖到2.5元，一分钱都没少，每年都卖完。

我问他为什么这么做，他回答说:“孙子们喜欢。每次回家都问，有没有黑土豆？”

他接着说，“如果我不种黑土豆，也许他们都不会回来，因为我知道，这里唯一最吸引他们的就是黑土豆，其他的也是。”