整个西瓜保存期多长时间(西瓜的保存时间有多久)

在炎热的夏天，酷热难耐。在外面工作了一天，回家吃个西瓜真的很惬意。

但是西瓜一般都比较大，那你是不是就把剩菜放冰箱里？但是，这样做是有风险的。

近日，武汉一女子因为吃了冰箱里剩了两天的西瓜，出现了严重的细菌感染。幸运的是，经过治疗，她脱离了危险。

图片来源:网络截图

这样的例子已经不是第一次发生了。每年都有几个因为吃了放在冰箱里过夜的冰西瓜而引起不适的案例，其中小肠感染是最常见的。

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只是吃一个冰镇西瓜。为什么会有这么大的风险？今天我们就来详细说说原因。

为什么冰西瓜这么危险？

在很多人眼里，冰箱不仅是降低食物温度、增加食物风味的工具，还是一个安全的“保鲜盒”，可以有效防止食物中微生物的滋生。所以认为任何东西只要放进冰箱，都可以保存很久。

但实际上，冰箱并不像大家想的那样是“保险箱”。细菌种类繁多，如嗜冷菌、嗜热菌等。冰箱里有很多细菌可以在这个温度下存活。

西瓜放入冰箱后，细菌仍会在其表面生长。此外，西瓜富含葡萄糖、果糖等营养物质，为细菌的生长繁殖提供了原料。这些致病菌经常导致食物中毒和腹泻。

另外，因为很多人平时都是把各种食材一起放在冰箱里，比如生肉制品、水果蔬菜等。，都带有一些细菌，在冰箱中长期存放后，冰箱内部会残留大量细菌。

所以，如果把切好的西瓜直接放进冰箱，会非常有利于细菌的生长。一段时间后，西瓜会变成“有毒”的西瓜，带有大量细菌。

吃剩的西瓜可以放冰箱吗？

切好的西瓜由于接触空气体和器皿，容易感染细菌，所以要在室温下长时间保存，这样可以抑制大部分细菌的生长，延长西瓜的保质期。

一般来说，只要时间不太长，冷冻在冰箱里的食物是相对安全的。家用冰箱冷藏层的温度一般在2-4℃，可以通过低温环境延缓大部分细菌的繁殖速度，从而延长食品的保质期。根据食物保质期的不同，一般食材冷藏1-5天。

西瓜冷藏时间一般不宜过长，最好不超过12小时，最长不超过24小时。另外，切西瓜的时候，一定要提前把西瓜、刀、案板清洗干净。最好是现切现吃，剩菜用薄保鲜膜盖好或者直接放冰箱。

西瓜冷藏时应不应该盖保鲜膜？

实验证明，用保鲜膜覆盖的西瓜细菌含量更高，所以有一种说法是保鲜膜会滋生细菌。

西瓜盖上保鲜膜就成了一个相对封闭的空房间，里面富含糖分和水分，更适合细菌生长，所以盖上保鲜膜后更容易滋生细菌。但是这些细菌不一定是致病菌，所以不用太担心。

如果不包保鲜膜，还可能导致冰箱出现食物异味等问题，冰箱的开关会带来细菌，不代表不包保鲜膜就一定好。

所以剩下的西瓜最好用保鲜膜包好再保存。只要保存时间短，都是可以放心食用的。拿出来吃的时候，也可以去掉表面1厘米的果肉再吃。

切好的水果怎么保存？

将水果去皮或切块用保鲜膜包紧，或放入保鲜膜袋中，尽快放入冰箱。

冰箱要分区域，水果要放在冰箱的蔬果格内，与肉、禽、鱼、海鲜等生食分开。

经常检查冰箱的制冷温度，保持在4℃以下。

对于冷藏层的食品，其存放时间不宜过长；如需长期保存，应保存在冷冻层中。

你应该经常清洁冰箱，清除变质和储存时间过长的食物，并用清洁剂擦洗这些变质食物接触过的地方。