玉米煮十五分钟就已经熟了，甜味浓，口感好。但如果玉米本身比较老，煮的时间要适当延长。玉米煮熟的时间越长，其独特的抗自由基活性就会越高，人们食用后抗衰老效果明显。所以对于一些中老年朋友来说，玉米最好煮一段时间。科学家证明，玉米煮熟50分钟以上，抗自由基活性最高。这是我在网上看到的煮玉米的方法。原来是更好吃！
首先，一定要选择新鲜的玉米，最好是刚收获的玉米，因为玉米中的糖分会随着时间慢慢流失。然后，一定要用玉米皮来煮，因为玉米皮含有天然色素，而且吸水，可以让煮出来的玉米更有颜色和香味。还有，煮玉米的过程中不要加盐，煮好后用盐水涂一下。这样不仅会使玉米粒表面起皱，而且也不需要大量的盐。
用料：玉米、水适量、盐（淡盐水：盐水比例1：25）。做法：
1.从新鲜玉米上剥下几片玉米皮，然后把玉米和玉米皮一起放在有大量水的锅里煮，一般要煮20分钟以上。玉米煮久了也没关系。
2.煮玉米的时候，先用淡盐水，差不多2克盐加50毫升水，比淡盐水好。
3.玉米煮熟后，剥去玉米皮，然后在玉米表面涂上盐水。
4.好了，可以吃了，小心烧焦了！
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