家庭长久储存土豆方法(土豆如何保存一年)

保存土豆很简单。老农教你一招。你只需要两种调味料。如果你把它们放一年，它们不会发芽变绿。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我想告诉你:“保存土豆很简单。老农教你一招，两种调料就行，一年后不发芽不变绿！”』

5月份，新鲜土豆开始上市，皮很薄，轻轻一刮就掉了。新上市的土豆有大有小。我喜欢买新鲜的小土豆，刮干净，用酱油炖。软软的面条蘸着酱油香，晚饭吃太好吃了。

新上市的土豆价格很便宜，1块钱一斤，很多人会买一大包，能吃1~2个月。土豆耐储存，只要不受潮，一个月都不会烂。但是，当天气炎热时，马铃薯往往会发芽，发芽的马铃薯会产生有毒的龙葵碱，对身体有害。

另外，土豆时间长了会变蓝，绿色的部分也有龙葵碱，吃了可能会中毒。

所以如果土豆不仅皮变绿，肉也变绿，就不要吃了。如果只是皮肤变绿，就把绿皮剪掉。

所以保存土豆主要有两个问题，一是防止土豆发芽，二是防止土豆变绿。网上有很多方法，比如用报纸包土豆，十天半个月真的不会发芽，但是时间长了会长出来变绿。今天给大家分享一个经验，可以让土豆像刚挖出来的新土豆一样，一年不变绿不发芽。

在老家种土豆的舅舅说，有了两种调料的帮助，土豆放久了也放不坏。不知道就赶紧学。

“保存马铃薯的土法”

准备好新鲜土豆，清水，盐，胡椒粉，纸箱，旧报纸。

1.准备一盆清水，加入2勺盐，搅拌均匀，放入土豆腌制20分钟。取出土豆，在阳光下暴晒10分钟，让表面的水分完全晾干。

2.土豆晾干后，放入准备好的干纸箱中，撒上一些胡椒粉，铺上一层干报纸。然后放一层土豆，撒一把辣椒，一层报纸，直到纸箱满了。最后，将纸箱密封，存放在阴凉干燥通风处，确保不会被打碎。

土豆为什么要这样保存？

盐水有杀菌消毒的作用。浸泡土豆后，可以杀死表面的细菌和微生物，从而防止土豆发霉腐烂。在太阳下晒干水分后，盐会残留在土豆表面，可以阻止发芽，不会变绿。

花椒香味浓郁，是天然抗氧化剂，可以防虫驱虫。土豆不容易生虫，不会变质。

在盐和胡椒的帮助下，土豆可以保存很长时间。除了这个技巧，在保存土豆时还要注意“3不能”，即不能见光，不能湿，不能热。土豆见光会发生光合作用，容易发芽变绿；潮湿的环境会让土豆腐烂，高温也会让土豆发芽。

土豆发芽后能吃吗？

变绿后，剪掉绿皮就可以吃了。剪了芽还能吃吗？看情况吧。土豆的芽比较小，可以把芽和周围剪掉。

如果芽长得比较长，说明已经发芽一段时间了。不仅花蕾中有龙葵碱，而且里面也会有大量的龙葵碱。我们把它扔了吧。龙葵是一种生物碱，溶于水，加热后分解，所以煮发芽的土豆时，先用水浸泡，再加入适量的醋进行解毒。

【厨师谈技巧】

很多人把土豆放在冰箱里冷藏，可以减缓发芽，但还是会长芽。而且冰箱里细菌多，土豆有发霉的风险，所以不建议将土豆冷藏，除非有专业的冷库。

一般家庭，土豆都是放在纸箱里，加上盐和胡椒，放一年也不会发芽，也不会变绿。

这篇文章对你有用吗？如果你觉得有用，请给我你的赞、评论、转发和关注，让更多的人学会技巧。下次继续和大家分享有用的美食知识。