大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。1.花椒油是在食用植物油中从花椒中提取芳香气味物质的产品。2.今天老刘就来分享一下“自制
大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.花椒油是在食用植物油中从花椒中提取芳香气味物质的产品。
2.今天老刘就来分享一下“自制花椒油”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空就自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
红辣椒50克，青椒15克，玉米油30克。
4.将50克红辣椒和15克青椒倒入碗中。红辣椒和绿辣椒的比例大约是3:1。然后用清水将青椒清洗干净。沥干水分，铺在油纸上，晒干。
5.然后将干辣椒放入无水无油的盆中。待锅控干后，倒入300g玉米油，油温到六成热时关火，冷却到四成热时浇在辣椒上。切记油温不能太高，否则辣椒会被炸，花椒油会很苦。
6.然后把花椒油放入烧卡的蒸锅里，盖上盖子防止水汽跑进去，然后盖上盖子蒸30分钟，再捏出来，过滤掉花椒油。
7.锅里放一勺过滤后的花椒油，再放入过滤后的辣椒，小火慢煎30秒左右，然后将辣椒倒回回油盆。然后用保鲜膜包好，把辣椒泡在花椒油里六个小时，再把辣椒过滤出来，花椒油就做好了。
8.花椒味辛、热，属脾胃经；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥的功效。
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