大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。今天给大家分享一个“干锅白菜”的家常菜小烹饪方法。这道菜制作简单，但做出来的菜非常漂亮，红白绿，麻辣鲜
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。
今天给大家分享一个“干锅白菜”的家常菜小烹饪方法。这道菜制作简单，但做出来的菜非常漂亮，红白绿，麻辣鲜香，脆甜可口，既能刺激食欲，又能补充维生素和叶酸，提高免疫力。下面详细分享一下。快来跟喜欢的朋友学习吧。
“盆栽白菜”
1.首先我们准备一个五花肉，切成均匀的薄片，一棵白菜树根切掉，用手掰成小块，清水冲洗干净，沥干备用。
2.准备几个小米椒和几个串椒，用斜刀把梗切成段，放在一起调色，把蒜拍平切成片，和青红椒放在一起备用。
3.锅里烧油，倒出热油，充分滑锅后加入冷油。热锅冷油可以有效防止肉片粘锅。将肉片放入锅中翻炒2分钟左右，翻炒出里面的肥油。肉片透明后，加入少许酱油搅拌均匀上色。
4.加入青红椒和蒜末继续翻炒，将蒜翻炒，然后将白菜倒入锅中，倒入一些料酒去腥，转大火翻炒30秒。白菜断崩后，加入生抽10克，蒸鱼酱油10克。如果喜欢吃辣，可以加点麻辣鲜露，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，快速翻炒几下。
技术要点:
1.猪肉片充分提取猪油后，吃起来不会油腻，菜品会更鲜美；
2.白菜入锅后，用火煸炒，切好后再调味，否则白菜容易出水，影响口感和外观；
3.酱油和蒸鱼酱油都是咸的，不用放盐。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。
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