肉饼蒸蛋
类别:蒸鸡蛋
作者:鲸鱼-9
创建时间:2014年10月18日20: 22: 13
图说:我上大学的时候，每次放假回来，妈妈大人一定会做一盘菜给我吃。现在的人只能在异国他乡自己做饭充饥，虽然还是不如妈妈做的好吃。我想念我妈妈的味道。
用料：猪碎肉 1-2两干香菇 3个马蹄（白萝卜） 4-5个（1-2厘米圈）鸡蛋 2个葱花碎 少许盐 2-3g酱油 1勺生粉 少许料酒 1勺糖 1小勺水 2勺蚝油 1小勺步骤：
0.将马蹄或萝卜、蘑菇和猪肉剁碎，放入合适的盘子中(不要太浅)。
1.把上面的酱料一起加到肉里面，小勺的量给大家看味道。
2.用勺子或洗手液将所有东西混合均匀。
3.用勺子把肉末弄平(不要压得太紧)
4.将蒸锅烧开，蒸10分钟。
5.蒸肉时，在两个鸡蛋中加入半碗水和1茶匙盐，搅拌均匀。
6.将肉蒸10分钟后，关火将蛋液慢慢倒入蒸好的肉中，继续蒸3分钟。
7.开盖撒上葱花，关火焖3-5分钟，即可食用。
小贴士:
1.原料越好，蒸出来的肉越香。什么本地猪肉，干野蘑菇等。2.不需要在肉里放油，因为猪肉里已经有很多油了。3.非常好吃，适合口腔不好的老人和小孩。
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