螺蛳粉,风靡全国,有人爱不释手,有人接受不了。在螺蛳粉的发源地柳州,当地有句话:不吃螺蛳粉,白做一个柳州人。可见柳州人对螺蛳粉的喜爱。螺蛳粉的味道主要来源于腌制
螺蛳粉,风靡全国,有人爱不释手,有人接受不了。在螺蛳粉的发源地柳州,当地有句话:不吃螺蛳粉,白做一个柳州人。可见柳州人对螺蛳粉的喜爱。螺蛳粉的味道主要来源于腌制的酸笋和螺蛳。喜欢吃的人闻到香味,不喜欢吃的人闻到恶臭,难以忍受。有人曾说,是下水道的味道。其实是因为我没有尝过,只是根据气味来判断,就像臭豆腐一样,虽然闻起来真的很好吃。
![螺丝粉丝要煮多久才熟(螺丝粉丝要煮多久才能熟)](https://www.meizw.com/wp-content/themes/justnews/themer/assets/images/lazy.png)
第一次买的时候被我妈骂了一顿,说这么臭的东西买回来熏死了,还一直说要扔掉。经过各种劝阻,同意让我做饭,但只能在厨房吃,不能出家门。有一次吃上瘾了,还逼着我妈捏鼻子尝。果然我没那么反感了,在我的影响下也渐渐喜欢上了,经常和我一起吃。最近卖螺蛳粉的店不能正常营业,我的瘾又发作了。特意给老板买了材料回来自己加工。而且螺蛳粉店的厨师还特意给我讲了详细的制作步骤。做出来之后,真的很好吃。今天我来和大家分享一下。
主料有:酸笋、醋、腌萝卜、卤田螺、木耳、腐竹、花生、米粉,我还准备了一些其他的蔬菜、豆腐、一个鸡蛋和一点辣椒油。
烹饪步骤:
1.干米粉先用冷水泡十分钟,一定要先泡在水里。
2:锅内烧开水,将泡好的米线放入锅内至软烂,一般15分钟左右,也可根据个人口味调整。煮好后取出米线沥干备用。
3:锅里再烧开水,把菜烫一下,捞出来。
4.将烫好的蔬菜、去壳的鸡蛋、腌制的竹笋、腌制的萝卜、腐竹、花生等食材放入米粉的碗中。
5:锅里加一点水,把卤水包和醋一起煮,豆腐泡放进去煮。
6.最后将汤汁倒入盛有米粉和配料的碗里,淋上红油,一份酸辣螺蛳粉就做好了。
看起来胃口很足。厨师还特别介绍,正宗的螺蛳粉汤是用猪骨和黄豆熬制的,炒螺蛳需要很多食材。如果在家做程序还是很复杂,对于整天忙的朋友来说,不如去店里买准备好的螺蛳粉回来稍微加工一下。里面的配菜也可以根据自己的口味选择。
网络名人李子奇曾经制作过这种螺蛳粉,并作为商品出售。也是跟风买回来的,感觉味道没那么正宗。首先,酸笋不够重,竹笋吃起来不脆。其次,里面的花生是湿润的,一点都不香。唯一的好处就是重量够用。听说一上架就卖了10W本。这就是所谓的明星效应。
好了,今天的美食就在这里给大家分享一下。朋友们喜欢螺蛳粉吗?如果你有喜欢的品牌,不妨留言分享给花花。如果你喜欢这篇文章,记得喜欢,收藏,转发。
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