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最近几天

“人造鸡蛋”的视频

引起网友关注

在视频中

有些人使用化学原料

制作人造蛋黄和蛋白

从外表看，似乎可以混淆。

在鸡蛋生产车间的图片上，

还标着“一小时6万”

“一天80万粒”的字幕

制片人说

人造鸡蛋只需10美分。

……

网友对此忧心忡忡:

这样的鸡蛋能吃吗？

会流向市场销售吗？

据上海辟谣平台报道，

放心吧！

以现在的技术，几乎没有人工卵子。即使有，它的生产成本也比真蛋高很多。在常规消费场景下，用人造鸡蛋替代真鸡蛋几乎是不可能的。

“相似”不难分辨真假。

“人造蛋壳”还是一个技术难点。

上海农业科学院研究员、国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰观看了网上视频后指出，一些“人造鸡蛋”很可能是展示用鸡蛋。“这些产品有些和餐饮企业展示的菜品差不多，看起来很像，但不可食用。那些人造蛋隔着屏幕可能感觉是真的，但如果在眼前，普通人也能认出来。”

姚俊峰说，从技术角度来说，如果要制造可食用的人造鸡蛋，成本要比真鸡蛋高很多，目前的技术手段还无法还原天然蛋壳。

姚俊峰提醒，在一些所谓的“人造鸡蛋”视频中，几乎看不到“人造蛋壳”的细节:一些摄像头从“蛋壳”旁边闪过，真假难辨；别人一眼就能看出人造蛋壳和真蛋壳不一样。

网上“人造鸡蛋”的视频并没有介绍如何制作蛋壳。从图片上看，蛋壳很可能是真的蛋壳。

其实早在多年前，央视财经频道就曾辟谣过“人造鸡蛋”被专家复原。实验表明，“人造鸡蛋”具有化学合成的味道，制作成本约为真鸡蛋的4倍，而且无法制作蛋壳。

专家还原“人假蛋”视频:成本40元一公斤。…

从视频中可以看出，流传视频中人工蛋黄和蛋清的操作与专家团队的实验如出一辙。

代入，断章取义，误导大众

姚俊峰认为，在最近广为传播的“人造蛋”视频中，存在着代人代花、恶意造谣的现象。

也有视频制作者通过断章取义或者后解读来曲解真实情况。上海辟谣平台发现，一些“人造鸡蛋”的视频引用了一个大学生制作“人造鸡蛋”的场景，并称成本只有1毛钱。但事实并非如此。

网络视频会把正常的鸡蛋生产过程框起来。

嫁接实验室“人造卵子”误导大众。

经查证，该实验确实出现在某大学材料与化学学院举办的科学展上，但只是模拟了更真实的蛋黄和蛋清，并没有得到蛋壳。没有生产人造蛋或开发人造蛋生产技术的案例。

蛋黄能像乒乓球一样弹跳？

这也不是假蛋。

关于“人造鸡蛋”的话题，有人发现有些鸡蛋煮熟后，蛋黄特别有弹性，扔到桌子上会像“橡皮蛋”一样反弹，怀疑自己买了假鸡蛋。这也是一个误区。

姚俊峰说，造成这种现象的原因有两个:一是保存不当，二是鸡蛋质量差。

从保存方面来说，鸡蛋是不能冷冻的。冷冻后蛋黄和蛋白质的结构发生变化，煮熟后蛋黄弹性增加。

综合:上官新闻、上海辟谣平台

来源:山东交通广播

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