三文鱼蒸多久给宝宝吃(三文鱼为啥不能煮熟吃)

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你知道给孩子吃什么鱼吗？避免高汞高污染，最好是富含Omega-3s的水产品。昨天在一篇关于高营养密度食材的文章中，再次推荐了三文鱼:三文鱼富含Omega-3s(DHA)、优质动物蛋白以及丰富的维生素和矿物质，包括大量的镁、钾、硒、维生素B和维生素D等。，汞风险低，价格相对便宜，容易买到(内陆城市可以买到冰冻的)。但是，很多朋友问，三文鱼的味道是“柴火”。孩子要怎么做才能喜欢？

今天小舒给大家推荐七个超简单的三文鱼食谱。都是我给孩子做的辅食。让我们试试吧！

同时也欢迎大家在评论中分享自己的美味三文鱼食谱！

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关于三文鱼的小知识:

三文鱼是一种非常肥的鱼，在水产品中含有最高的Omega-3，汞的风险最低。

此外，鲑鱼是世界上维生素D含量最高的食物。维生素D其实很难通过食物获得，因为含有维生素D的食物非常少，人们主要通过日晒和皮肤来合成维生素D。众所周知，我们每天所需的维生素是400-600IU。根据美国农业部的营养数据库，每100克鲑鱼含有361至685国际单位的维生素D..

然而，并不是所有的三文鱼都富含维生素D，通常情况下，野生三文鱼的维生素D含量非常高。有研究发现，平均100克野生三文鱼中含有988IU的维生素D，也有研究发现，野生三文鱼中维生素D的含量高达1300IU。不过不用担心，只要不是每天都吃，就不会导致维生素D过量，维生素D是可以储存在我们体内慢慢使用的。

人工养殖的鲑鱼维生素d含量并不高。100克人工养殖的鲑鱼平均含有250国际单位的维生素d。

来源:

1.美国农业部。https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search

2.鱼中维生素D3含量的评估:维生素D含量是否足以满足膳食对维生素D的需求？类固醇生物化学和分子生物学杂志103.3-5(2007):642–644。PMC。网络。2017年9月6日。

3.亚历山德拉·施密德和芭芭拉·沃尔特。动物产品中的天然维生素D含量。Adv Nutr 2013年7月Adv Nutr第4卷:453-462，2013年。

紫菜三文鱼粥—

适合年龄:10M+

—材料—

60克白米饭

3汤匙鲑鱼和鱼

1汤匙紫菜丝

600毫升水

—练习—

01

将白米洗净，然后用清水浸泡1小时。

02

倒入600毫升水，将白米饭煮成粥。

03

用沸水焯一下鲑鱼。

04

捞起捣成鱼浆备用。

05

白米饭煮开后，加入鱼酱继续煮。

06

稍微煮一下，然后加入紫菜丝。

将原料彻底煮熟，放入碗中。

—鲑鱼秋葵疙瘩—

适合年龄:10M+

—材料—

三文鱼；秋葵

时令蔬菜

面粉；玉米淀粉

—练习—

01

鲑鱼熟+混合婴儿麦片+水

加入一个秋葵和两片菜叶，切碎。

加入少许面粉，少许玉米淀粉，

混合了一点水

02

水烧开后，用小勺将面条舀入锅中煮熟。

03

烧开后，取出，装盘。

三文鱼和土豆煎饼—

适合年龄:10M+

—材料—

土豆，三文鱼，白菜叶，婴儿米粉。

—练习—

01

将鲑鱼煮熟/蒸熟/油炸，然后捣碎；

将土豆去皮，煮至变软，压成泥状；

白菜煮熟切碎；

将鲑鱼、土豆泥和切碎的白菜混合，

加入少许婴儿米糊至不粘手，搅拌成球；

02

将鲑鱼土豆泥分成小块，

搓成小球，再压成饼；

02

在不粘锅里煎，

就成了美味的三文鱼土豆饼。

鲑鱼煎饼—

适合年龄:10M+

—材料—

蛋黄，三文鱼，婴儿米糊

—练习—

01

将材料混合均匀。

02

用不粘锅煎两面。

蔬菜、鱼和虾煎饼—

适合年龄:10M+

—材料—

面粉，淀粉，米糊，

三文鱼和虾酱，

韭菜、卷心菜、鸡蛋

—练习—

将原料切碎，与面粉和淀粉混合，

加入少量水制成糊状，

用不粘锅加少许油煎成饼。

-三文鱼白菜迷你饺子-

适合年龄:12M以上

—材料—

大白菜、三文鱼、面粉和水。

—练习—

01

面粉加水，揉成面团；

切成小面团；

02

用擀面杖擀成迷你饺子皮。

02

将大白菜和三文鱼剁碎成泥。

可以用饺子馅加点调料。

如少许盐；

饺子包好，水煮熟。

饺子中间可能热，

最好切开后再给宝宝吃。

这是很好的手抓食物。

鲑鱼和蔬菜面条—

适合年龄:12M以上

—材料—

三文鱼，甜椒，

鸡肉，蛋黄

面粉

(给孩子煮面的时候。

你可以同时煮一些蔬菜。

—练习—

水煮三文鱼，捣碎；

将蔬菜榨汁并与面粉混合；

面团做好后，将面团擀成饼状；

切成条状，煮熟即可食用。

其他鲑鱼食谱

三文鱼的肉质不是很细腻，所以很多孩子不喜欢吃三文鱼，但其实只要脑洞够大，几乎任何食材都可以根据过去孩子喜欢吃的食物特点，三文鱼也可以变成孩子喜欢吃的面条、煎饼、饺子等等。

除了以上七个食谱，我自己还做了一些其他简单粗暴的三文鱼辅食，就是捣碎和其他食物混合！比如南瓜三文鱼番茄白菜牛油果高铁米粉；三文鱼生菜番茄牛油果高铁宝宝通心粉；三文鱼番茄鸡蛋炒饭(非常好吃！)…..也可以试试这些辅食。

也有很多朋友担心三文鱼会不会有寄生虫。其实只要完全煮熟就可以杀死寄生虫，或者冷冻足够长的时间:

在-20℃冷冻7天；

在-35℃低温下硬冻后，转移到-31℃以下低温15小时；

在-35℃的低温下冷冻后，转移到-20℃以下的低温下24小时。

说到冷冻，可能有朋友会问，小孩子可以吃生鱼片吗？

最好不要。孕妇和儿童最好不要吃生鱼片，因为免疫系统比其他人更敏感，更容易感染食源性疾病，所以孕妇和儿童最好吃完全煮熟的海鲜，尤其是贝类。在日本这个寿司和生鱼片是日常饮食的一部分的国家，父母往往会等到孩子2到3岁的时候才给他们吃带肉的寿司，但在某些情况下，他们会等到孩子5岁甚至更晚。

关于去腥的问题，可以用柠檬汁和生姜去腥。但是很多孩子不介意鱼腥味，不乱来也没关系。

最后，祝您和您的孩子都能享受到三文鱼的营养和美味！

*本文内容摘自小舒与欧博士合著的《像我一样做母婴辅食》一书。部分图片来自太平洋亲子网。

*所有食物理论上六个月后都可以尝试。如果你觉得宝宝的咀嚼能力已经到了这个程度，就可以吃了。没有必要根据具体月份添加辅食。

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