三文鱼一般清水煮多久能熟(三文鱼一般清水煮多久熟)

三文鱼是一种冷水性鱼类，生长在加拿大、挪威、日本、俄罗斯等高纬度地区和中国黑龙江省佳木斯市。三文鱼肉质细嫩，色泽鲜艳，口感爽滑，近年来成为家庭餐桌上的一道美味。鱼富含完全蛋白质。鱼类蛋白质中所含必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，易被人体消化吸收，为宝宝健康的体质提供充足的营养支持。

三文鱼的营养价值

三文鱼营养价值很高。三文鱼不仅是高蛋白、低热量的健康食品，还含有多种维生素和钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。三层楼鱼肝油还含有丰富的维生素D，能促进人体对钙的吸收和利用，有助于生长发育。而且，三文鱼还富含不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼含有最多的ω-3不饱和脂肪酸(每100克三文鱼约含27克)。营养学研究证明，ω-3不饱和脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，对婴儿的发育非常有帮助。

为什么要给宝宝吃三文鱼？

吃鱼有一个最大的烦恼，就是“鱼刺”。父母给宝宝买鱼，不仅要考虑自身的营养价值，还要选择刺少的鱼。三文鱼鱼鳞刺少，肉色橙红色，是一种精致美味的鱼。孩子不太可能被鱼刺卡住，所以吃起来相对安全。

三文鱼怎么吃最有营养？

通常我们大多数人都是直接吃生三文鱼，生三文鱼的味道最好，营养丰富，但是生三文鱼不适合孩子吃，因为他们身上可能会有一些寄生虫，而孩子的身体还没有发育完全，可能无法抵御寄生虫的入侵。所以父母更喜欢蒸、煮、炖，比较安全、清淡、好吃，不宜油炸、烤、炸。

另外，给孩子做鱼的时候可以加入蔬菜作为配菜，既增加了口感又均衡了营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意口味不能太咸，不要加辛辣刺激性调料，少放鸡精和味精。

宝宝三文鱼营养餐推荐

鲑鱼酱

适用人群:6个月以上的宝宝。

准备材料:干净的三文鱼肉100g。

制备方法:

1.将新鲜的三文鱼清理干净，放入开水中，煮熟后剥去三文鱼的皮，去掉三文鱼的骨刺(刺一定要去掉)，然后将三文鱼肉磨碎，再用干净的布包好，挤出水分。

2.将三文鱼肉放入锅中，然后加入200克开水，直到三文鱼肉变软。因为三文鱼很好吃，没有腥味，所以不需要放调料。

鲑鱼番茄汤

适用人群:12个月以上的宝宝。

准备材料:干净的三文鱼肉100克，西红柿70克，精盐2克，汤200克。

制备方法:

1.将包装好的三文鱼放入沸水中煮熟，去掉骨刺和皮，将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切块。

2.将汤倒入锅中，加入三文鱼肉，煮熟。稍煮后，加入切碎的西红柿和少许盐，然后用小火煮至糊状。

美味蒸三文鱼

适用人群:1岁以上的宝宝。

准备材料:新鲜三文鱼40克，葱适量，姜适量，香菜梗少许，蒸鱼酱油几滴，橄榄油几滴。

制作方法:

1.挑选新鲜三文鱼洗净，切成片(1英寸宽，23英寸长)，葱和姜切丝，欧芹茎切成细粉。

2.将一半葱姜切丝，铺在盘子上；将三文鱼放在铺好的葱丝和姜丝上，再将另一半葱丝和姜丝放在鱼上。

3.蒸锅里的水烧开后，将装有鱼的蒸盘放在蒸锅上，盖上锅盖，看到热气腾腾后蒸3-4分钟。

4.调汁:用小火将锅加热至微热，加入几滴橄榄油，不要把油烧得太烫。煮几滴蒸鱼和酱油，加入一汤匙开水，然后倒入碗中，加入少许细香菜拌匀。

5.将蒸好的三文鱼轻轻夹入另一个盘中，倒入调好的汁即可食用。

鲑鱼丸

适用人群:1岁以上的宝宝。

准备材料:三文鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、橄榄油、盐、鸡粉、十三香；

制作方法:

1.将姜和洋葱切碎，将鱼切碎，将鸡蛋清除；

2.将切好的鱼、葱、姜与适量的淀粉、盐、鸡粉、十三香、橄榄油混合，然后用手或筷子朝一个方向用力搅拌；

3.将搅拌好的馅料揉成大小均匀的球状；

4.向锅中加入适量的水，然后加热。看到水里有小气泡，就可以放鱼丸了。需要注意的是，放鱼丸的过程中不要把水烧开，水温要保持在五六十度左右；

5.鱼丸全部做好之后，开大火烧开水，继续煮一两分钟的鱼丸。

三文鱼饺子

适用人群:12个月以上的宝宝。

准备材料:面粉500克，鲜三文鱼500克，韭菜150克，猪肉75克。香油30克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。

制备方法:

1.将三文鱼肉连同肥肉一起剁碎，剁成茸状，加入250克鸡汤搅拌成糊状，然后加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成稠糊状，再加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，搅拌均匀制成馅料。

2.将面粉与25g花生油和230g温水混合，揉成面团，拉出10片面粉为50g(挂面)，擀成小圆皮，加入馅料，装入小饺子备用。

3.将水倒入锅中，打开后将饺子放入其中，底部用勺子慢慢推来推去。饺子浮起后，馅和皮鼓起，取出。

三文鱼肉松粥

适用人群:7-8个月的宝宝。

材料:米饭一两份，三文鱼松半两份，菠菜半两份，精盐少许，水适量。

制作:

1.将大米淘洗干净，放入锅中，倒入水用大火烧开，用小火煮至粘稠状(注意粥要烂粘)。

2.菠菜洗净，用开水焯一下，切块，放入粥中，加入三文鱼松和盐，调好味，小火炖几分钟。

鲑鱼泥和鸡蛋汤

适用人群:2岁以上的宝宝。

材料:鸡蛋4个、三文鱼肉、鲜虾、香菇、大白菜、鱼子、盐、酒醅、胡椒粉、高汤、香菜。

制作方法:

1.三文鱼切丁，鲜虾去皮留尾，加少许盐、胡椒粉捣碎拌匀备用。

2.香菇切丝，白菜切片洗净备用。将鸡蛋打匀，加水拌匀，加入少许盐，拌匀后用细网漏勺过滤。

3.用三文鱼肉在小碗里刷油，加入过滤后的蛋汁至8分满，加入香菇丝和白菜片，沿碗放入鲜虾。

4.将2杯温水(40度左右)倒入烤盘，放入小碗中，放入烤箱(预热至180度)烤10分钟左右；也可以用保鲜膜盖住，放入蒸笼蒸。

5.烤好后，撒上新鲜的鱼子和香菜。(也可以倒一点香油)

给宝宝吃三文鱼的小贴士

1.三文鱼属于深海鱼，营养丰富，但用老人的话说，属于毛发。宝宝感冒、上火或有炎症时不宜食用，否则可能会加重病情。18岁以下的宝宝要适量添加，并注意观察。有些宝宝会对三文鱼过敏。

2.三文鱼的颜色与其营养价值成正比。橙色越深，价值越高，越新鲜。因为颜色越深，虾青素含量越高，和选择其他三文鱼不一样。

3.三文鱼不宜与柿子同食。三文鱼中的蛋白质会与柿子中的单宁酸结合形成单宁酸蛋白，在人体内聚集，从而引起呕吐、腹痛、中毒等症状。