小米和大米哪个容易胖(小米和大米哪个含糖量高)

我就知道小米好，没想到小米这么好！油炸黄米糠油除了治疗消化不良、腹泻、腹痛引起的症状外，还可以治疗湿疹、脚气、牛皮癣等皮肤病。

小米

编辑/陈可冀

小米又名小米，清香甘甜，色泽金黄酥脆。小米粥在中国北方很受欢迎，因为它美味又营养。

每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉7276克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.77 . 8毫克。与中国南方流行的大米相比，小米不仅热量高，而且含有比大米更多的铁、胡萝卜素、维生素B1和B2。

中医认为，小米味甘咸，微寒，具有和中、健脾、清热、补肾气、补虚、利水消肿的作用。

而小米做的锅巴(最好是稠而不糊的)味道甘甜，有补气健脾、消食止泻的作用。用小米糠制成的小米糠油具有祛风、杀虫、止痒、收敛的功效。

应用示例

1.小儿消化不良:小米等于山药，炒熟，磨成细粉，水煮，加糖吃。

2.腹泻:小米50，100克，山药1520克，大枣510枚。一起煮粥。

3.恶心:小米磨成粉，做成梧桐树大小。每次煮好后取610克，用少许盐吞服。

4.腹痛:将锅巴烧焦磨碎，用温水送服5克，每日3次。

5.醋栗风:再多的糠油，擦两遍患处就会痊愈。

6.脚气:用糠油涂抹患处，每天两次。

8.骨髓炎:将5公斤谷壳用10公斤清水浸泡24小时，然后用布袋过滤去渣澄清，将清水熬成糊状，铺在布上，敷于患处。

9.牛皮癣:每天外用一次糠油。

10.干耗血(闭经的一种):陈晓米糠烧焦(即炒至黑色)，每次9克，黄酒每日一次。10天左右月经可行。

11.嘴巴皲裂:取糠油擦一擦，过几天就好了。

附:米糠油(即小米糠油)的制备方法

拿一个碗，在碗口贴一张麻纸，把糠堆在麻纸上，呈塔状。在灶火中取1片红火或1片木炭，放在谷壳堆的顶部，点燃谷壳，用木板刮去剩余的谷壳，直到碗冷了，打开谷壳纸，使碗的底部和壁上有谷壳油(如果谷壳质量差，只有碗壁上有油)。

本文摘自《食疗》，湖南科技出版社出版。

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