小米粥多了,如何保存(小米粥怎么保存时间久)

小米粥进入春天后，一定要记得多喝，因为小米粥含有丰富的氨基酸、碳水化合物等营养成分。而且它的维生素、矿物质等营养成分是大米的好几倍，所以如果多吃点小米粥，对身体会非常好，特别是营养供给会特别充足。

像我，很喜欢吃小米粥。我几乎每天早上只要有时间都会煮一碗小米粥，但是煮小米粥的时候不只是加水。因为那样煮出来的米粥味道会很淡，而且不会出米油，一点都不香，也不好喝。

为此，今天给大家分享一下小米粥的正确煮法，这样煮小米粥的话，米油满满的，吃起来很香。这是我用了30年的方法。希望大家都能学会。

小米粥的正确做法是米饭富含油脂，味道鲜美。

一、浸泡

为什么很多人煮的米粥不出米油？很大的原因是他们在准备小米的时候，没有用水浸泡，直接放入锅中。

所以小米煮之前一定要先泡一下，因为这样会让小米充分吸收水分，从而让米粒膨胀。这样小米加热的时候，米油就煮出来了。此外，它还可以减少小米的煮沸时间，使其在短时间内变得非常粘。

二、热水下锅

加入清水浸泡一个小时左右的小米，我们给他热水煮。这里需要注意的是，一定要用开水来煮。因为生活中很多朋友会习惯性的用凉水煮小米粥，这是不对的。

因为锅内冷水会增加米粥的熬煮时间，所以小米在熬煮过程中容易糊底。其次，用冷水煮米油不利于米油的释放，用热水煮米油可以很快煮出来。

三、小米粥熬多久最佳

煮小米粥的时候，时间要控制在一个小时左右。因为时间太短，米粥不会粘。只是时间拉长后，米粥会变得很粘，但同时，掌握好温度也很重要。

小米放入锅中后，要先用大火煮透，再用小火慢慢煮，同时用锅铲搅拌小米，这样不仅会产生米油，而且会越来越粘稠，越来越香。

四、放白醋

煮小米粥的时候要记得加一点白醋，不要太多，一小盖就好。因为白醋是一种酸性物质，和小米混合在一起可以起到很好的软化作用，使得米粥特别粘稠。

这里我们不用担心，米醋的酸味会留在米粥里，因为高温加热时，米醋会随着温度慢慢挥发。只要加热时间超过15分钟，米醋就会完全蒸发，没有残留。

五、不要中途加水，不要着急食用

最后，在煮米粥的时候，一定要牢记，在煮米粥的过程中，一定不能加水。所以小米放入锅中后，要一次性加足水，最好的比例是1:10，这样煮出来的米粥才刚刚好，吃起来特别好吃。

煮好后还有大米粥。一定不要急着吃，先静置15分钟。时间到了，你会发现米粥表面会有一层厚厚的米油，这是小米粥最有营养的地方。

以上是我们煮小米粥要注意的五点。掌握了这些地方，也可以煮出好吃的小米粥了。除了这几点，选购小米的时候也很重要。因为买的是优质小米，煮出来的米粥自然会更好吃。再来跟我学习一下。

如何购买优质小米？

1.在选购小米的时候，首先要观察它的颜色。越黄越亮的小米，品质最好，一般是今年新出的。

2.摸摸小米，感觉一下有多湿，因为如果小米很湿，就不适合长期存放。所以买小米的时候，要选择买干的。买回家后，即使保存时间长，也不会变质。

3.我们应该记得用鼻子闻它。如果闻起来有酸味或者霉味，最好不要买这样的小米，一般都不好吃。只有米味的小米才是品质最好的。

我会告诉你很多关于小米的事情。如果你对那里有更好的了解，也可以在评论区说说。你通常怎么煮小米粥？或者关于更多小米的购买方法，也可以为我们说一说。