高压锅又称压力锅，通过在较高气压下提高液体沸点的原理来提高水的沸点，从而加快烹饪速度，提高烹饪效率。但是，高压锅使用不慎也会带来极大的安全隐患——高压锅炸锅的新
高压锅又称压力锅，通过在较高气压下提高液体沸点的原理来提高水的沸点，从而加快烹饪速度，提高烹饪效率。但是，高压锅使用不慎也会带来极大的安全隐患——高压锅炸锅的新闻屡见不鲜。高压锅怎么用？
高压锅使用前必须检查。特别需要注意的是，在合盖之前一定要仔细检查高压锅的排气管，确保压力能够及时释放，避免炸锅。如果排气管堵塞，使用前必须清洗干净。同时，合上盖子后，一定要确认盖子和机身上的标记，以免发生意外。
使用高压锅也要注意加热时间。为了避免高压锅发生事故，丹麦杜米克不锈钢高压锅设计了限压阀和安全阀。一般在高压锅中使用限压阀时，要降低火力，避免压力进一步升高。另外，为了保证安全，高压锅烹饪后，一定要等压力完全降低后再开盖。
使用高压锅的时候，也要注意锅里的食物不能太满。因为食物太多会占用安全缓冲空，持续加热后压力上升更快，更容易触发炸锅，对高压锅的安全非常不利。一般来说，在高压锅的使用中，锅内的食物一般不超过总体积的2/3，最好不超过1/2。
高压锅的使用环境是高压环境，这也导致高压锅的盖、孔、阀、环、板这五个部件容易老化。虽然丹麦杜米克不锈钢高压锅采用不锈钢材质和多项安全设计，尽可能增加高压锅的安全性和耐用性，但仍建议及时更换使用寿命超过8年的高压锅。
用好高压锅，高压锅是快速烹饪食物的利器。注意高压锅的使用，可以让它不再是危险的“不定时炸弹”。
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