鸡腿的热量高吗?减肥餐可以吃吗(鸡腿的热量高吗)

近日，社交平台小红书掀起“减脂餐”热潮，关于“汉堡瘦身”的笔记超过6万条，号称一个月瘦30斤。汉堡、披萨等高热量食物在一些博主的笔下变成了好吃不胖的“减脂餐”。以“汉堡减肥法”为例。有博主声称，一个不加酱和奶酪的汉堡，是一顿均衡的减脂餐，含有优质的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物。那么，这样吃真的能减肥吗？营养跟得上吗？对健康有影响吗？

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只吃汉堡实际上是一种变相的节食

仔细观察发现，很多博主的帖子里都是千卡、含糖量等数据，博主分析的很清楚。当然，减脂过程中“精打细算”各种热量也不足为奇，但想要健康减脂，能不能只算食物的热量呢？

羊城晚报记者采访了广医二附院营养科主治医师曾婷。以大多数博主推荐的减脂利器麦当劳红烧鸡腿堡为例。与其他快餐相比，它营养丰富。面包胚提供碳水化合物，肉片提供脂肪，蛋白质和蔬菜提供纤维素和维生素，这些似乎都能满足人体的需求。但是汉堡的营养并不均衡:面包胚是精制面粉，蔬菜比例太小。为了改善食物的口感，酱里的盐和脂肪都不低。

羊城晚报记者查阅麦当劳官网得知，一盘烤鸡腿汉堡的热量为404千卡。按照博主所谓的减脂吃法，去掉汉堡的酱料、鸡腿皮，甚至一块面包胚，这样最后能吃进去的那部分热量大概是200大卡到300大卡。一天吃三顿一餐，总热量在1000千卡以下。

“严格来说，这样吃不能叫减肥或减脂，应该叫变相节食。”曾婷介绍，一般来说，健康成年人的基础代谢约为每天1200千卡至1600千卡。如果日摄入量长期低于800大卡，短期内体重必然下降，但长期来看，对健康有很大的负面影响。轻者身体疲劳、失眠、焦虑；严重时营养不良可能导致各种慢性病，得不偿失。

没有绝对的垃圾食品。

只有不科学的吃法。

曾婷说，一个吸引人的减肥帖子往往简单粗暴，不考虑减肥者的身高、体重、年龄、性别、体脂率、肌肉量、基础代谢、过敏状况等。，只需重复一个食物类别。这对于那些只想在短时间内减肥，不顾身体健康的人来说，是很有诱惑力的。

“汉堡本身无罪，任何食物都不应该被钉在耻辱柱上，因为他们努力为大家提供各种能量和营养。短期内，少吃点，体重自然会下降。但是，从长远来看，没有一个正常人能够长期忍受营养严重不平衡的单调饮食。让人诟病的不是配料，而是配料比例不合理。节食不可能持续一辈子。一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹，这显然对身体有害。”曾婷说。

医生建议，想要健康减脂或者保持健康的体态，就要找到适合自己的长期饮食模式。首先要学会搭配，食物要多样，控制每餐的总摄入量，使摄入的热量小于消耗的热量，热量的差异不能太大；二是要进行运动，配合减脂；第三是保持好心情，不要让减肥变成压力，这样有助于减肥。偶尔放松一下避免报复暴饮暴食也没关系。

健康受损在身体。

看不见摸不着。

羊城晚报记者查阅《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》发现，虽然过去几十年我国部分膳食因素有所改善，但大多数人的膳食质量仍不尽如人意。我国相当一部分人群的心脏病、脑卒中、π型糖尿病的死亡率与膳食因素有关，膳食失衡是慢性病的主要危险因素。

曾婷在临床上也证实了这一点。她说，无论患者是胖是瘦，都不能一眼看出体内脂肪的比例，必须通过体检。如果其内脏脂肪超标，可能会导致高血脂、高血压等慢性病。换句话说，一个通过节食减肥的女性，短期内看似达到了减肥目标，但殊不知，她的心肌功能可能已经受损。(记者刘新宇通讯员许余一)

来源:羊城晚报