花生米是什么意思网络语(花生米是什么意思污的)

题记:参加过很多开胃菜的大讨论，一直坚持花生、黄瓜、红烧牛肉是“前三”的观点。虽然饮酒者的观点因土特产不同而不同，但对第一名并无异议。这是花生，一颗不起眼的小豆。江湖外号叫“陪到底”，更难听的叫“东方不败”，方言叫“没完没了”。

花生的历史很精彩

-花生不是外来物种，而是土特产。

●博拉物种理论。据史料记载，花生原产于南美洲的巴西和秘鲁，有2000多年的物证。原来的名字不是花生，而是“安霍克”。然后被哥伦布带到西班牙，之后又游历了亚非、北美、东欧。明末由南洋群岛传入中国。最早在东南沿海地区种植，也有自己的名字，叫落花生。这个名字来自常熟县志:

三月种植，藤蔓不是很长，常见的云朵落地，孩子生在土里，故名。

意思是这家伙的花钻进土里，然后在土里长成果实，所以按形象叫“落花生”。

●本土理论。有物证支持，花生是我国的原产。早在1992年，陕西咸阳发掘的汉武帝刘启(公元前188-141年)陵墓中就有花生。唐朝四朝宰相段文昌是个超级美食家，这让他的儿子段着了迷。他一生无心仕途，只研究美食。最后他写了一本书叫《酉阳杂》，里面提到了花生:

还有一种形状像芋头，是匍匐的。艺术家搭建棚子使其生长，花开花落至土，种子如芋头，又名花生。

鲁迅高度评价了这本书。所以花生在中国的生长历史并不比南美的秘鲁短。

-花生不是坚果，而是豆类。

生活中，人们总是对花生、腰果、杏仁一视同仁，当作坚果来吃。事实上，花生不是坚果。在植物学分类中，花生苗被称为豆科禾草，是爬行植物。花生和豆一样，壳是豆荚，米是豆。但是，花生不是普通的豆子。它们的营养非常丰富，不仅油脂非凡，蛋白质也比普通豆类高得多，达到每盎司7.5克。所以人们把它当成坚果，不当豆子。

花生是一种受欢迎且美丽的食物。

●第一，结很多，但是看不到。只有当你把它们拉出来的时候，你才会感到惊讶。与中国传统文化中多子多福、不张扬的人格内涵是一致的。

●含油量高。宋代开始榨花生油。虽然它的味道略逊于芝麻油，但它比植物油好得多，成为继芝麻油之后的主要植物食用油。

●酒的武器。老北京酿酒人从不关心南孔乙己茴香豆。就因为有花生，而且可以有多种口味，生的熟的，煎的炸的，醋酱炖的，都好吃。有一种说法叫“享辣”，意思是用花生和豆子来酿酒，这是这些酿酒人发明的专用名词。

花生的故事很励志

-王洛宾之前的花生长在树枝上。

很久以前，有一对善良的母子，他们的儿子叫罗，叫狗蛋。两个女孩以种花生为生，生活安稳幸福。就是因为花生成熟期招鸟，一不小心就啄干净，白白忙活一年。有一天，狗蛋帮助了一个在路上摔倒不起的白胡子老人。出于感激，老人向狗蛋询问了这个困难。捡一块小石头给他，说回去就埋在花生地里，让小鸟再也吃不到花生了。狗蛋半信半疑，还要回去做。没想到花生也跟着进了土里。熟了，拉出来一看，花生还在，特别饱满。从此，花生不再长在树枝上。这个孩子是个可怕的人。他是罗宾国王。

-在岳飞攻打吴金之前，从天上掉下来的食物是口粮。

据说岳飞在朱仙镇打了几个月金吾，粮草短缺。在牛头山决战前，突然下了一地的花生米。士兵吃饱后，他们从四面八方打败了金兵。在庆典上，将军常称赞这来自天堂的神圣果实，并要求岳帅给他一个名字。岳飞开心地笑了，说，就拿将军的名字来说吧，所以花生就以谐音“长寿果”来命名。开封至今仍是我国花生的主产区之一，至今仍习惯称之为长寿果。

——日本唐豆。

中国的唐文化对日本有很大的影响，因为在盛唐时期，许多学者从日本派出，鉴真僧侣也向日本输出他们的文化。花生当时传入日本，所以现在还叫“唐人豆”，意思是唐人豆。

花生美食更好吃

——没有比开封花生饼更甜的了。

如今，在开封街头，经常可以看到手艺人表演砸花生饼。煎好的去皮花生，和煮好的麦芽糖一起，堆在案板上。他们面对面站着，每人拿着一把长柄木锤，往下扔。花生越来越碎，糖坝子越来越粘，味道越来越香，老远就能闻到。打至完全粘稠，再捣成手指粗细的饼，切成块，就是花生饼。

这是一道著名的开封小吃，是北宋宫廷的甜品。也就是那个时候，青海手艺人来北京谋生，带来了他们的徽菜。很快被皇室看中，于是像花生一样生根发芽，成为开封的传统小吃。

-每个人都喜欢煮花生。

我住在中牟县，就在郑州市和开封市之间。当地是花生和大蒜的主产区，我知道各种诱人的花生吃法。尤其是水煮花生。秋季新花生上市时，这里的农民会把刚从地里拔下的花生带着幼苗拿到市场上出售。享受这种美味的过程是从我们在市场上看到它开始的:首先，我们接触到了充满乡土气息的整颗花生；花生买回后采摘的快感；然后洗花生，煮花生，吃花生，喝酒喝醉，吃多了。

煮花生很简单。锅里放冷水，只放盐，煮10分钟，关火取出。煮花生不宜隔夜吃，否则会变质。因为这种花生最有营养，霉菌爱吃，过一夜就会粘，所以不要再吃了。

-花生的大聚会。

例如，我经常喜欢用三种方法将花生和酒一起食用:

●原味带壳油炸花生。小时候像这样的花生都是家里炒的，而且是用沙子炒的。这种花生很适合一个人边喝，边剥，边品读，相得益彰，很有情调。只是炒起来比较难，现在网上和超市都有，不用费心炒了。

●磨砂花生。先炒花生，要么用烤箱，要么用微波炉。然后将白糖放入水中，水和糖1:2，煮至糖化，然后起泡沫，倒入花生，搅拌均匀并加满糖，关火放凉。

●微波花生。将两两花生放入盘中，放入微波炉中。第一步是两分钟。取出来搅拌一分钟，再搅拌一分钟。前后只有四分钟。

微波花生是我在家研究出来的一种方法。通常，没有花生我是喝不下去的。在长期的实践中，所有的花生都有缺点:水煮花生只有在秋天生长时才好吃；炒花生油；霜花花生糖分太多；油炸带壳花生去皮时有灰尘；添加八角香料的低俗。这个方法最简单，四分钟到嘴，吃起来原汁原味，清香扑鼻，久吃不厌。

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