黄秋葵能生吃吗?(黄秋葵能生吃吗有毒吗)

在我们的生活中，很多人喜欢吃秋葵。秋葵可以生吃，也可以炒着吃，那么可以生吃吗？秋葵生吃有毒吗？看看秋葵能不能生吃。

秋葵是一种经常出现在我们餐桌上的食物。秋葵很有营养，吃法也很多。那么生吃有毒吗？秋葵可以生吃吗？

秋葵生吃有毒吗？

秋葵可以生吃，新鲜的秋葵比黄瓜和丝瓜要新鲜很多。

在非洲，秋葵是一种非常常见的生食零食。当地人直接把秋葵表面的绒毛清理干净，直接咀嚼。这说明秋葵是可以生吃的。

在欧美，秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见。美国南部的新奥尔良也有著名的秋葵混汤饭。在日本，秋葵也经常用来拌酱油或生鱼片，或者做成秋葵烤鳗拌饭、秋葵寿司卷等。

但是，虽然生吃黄秋葵可以避免烹饪过程中营养成分的流失，增加黄秋葵的营养价值，但是生吃黄秋葵对身体并不是很好，而且也失去了对黄秋葵中营养成分的消化吸收。而且秋葵是寒性食物，生吃更寒，煮熟后可以减少其寒性，然后对体内寒热平衡影响不大。

食用秋葵的注意事项

1.秋葵性寒凉，胃肠虚寒、胃肠功能差、经常腹泻的人不宜多吃。

2、吃秋葵可能会引起过敏，这是因为秋葵所含的粘液蛋白和表皮上的绒毛都是过敏原，所以过敏体质的人在食用时要注意观察是否会有过敏反应。

3.适量吃秋葵。这是因为秋葵性寒。一次吃太多容易导致脾胃虚寒，影响胃肠道的消化功能。如果你在这个时候吃了大量的高蛋白食物，就会引起腹泻和腹胀。

4.烹饪时，不要洗掉粘性秋葵汤。其实黄秋葵的粘液才是其营养的精华，有些人为了菜肴的美观，会在炒之前把粘液洗干净，这样会造成大量的营养流失。

5、煮秋葵时，一定不能加水翻炒，用火翻炒至变色即可，而且生炒比软炒好。这是因为秋葵可以直接生吃，不用担心。而且经过长时间的油炸，营养会大量流失。

黄秋葵的营养吃法

水煮秋葵

材料:秋葵12个，大蒜2 ~ 3瓣，红辣椒1个(装饰)，熟芝麻少许，色拉油适量，发酵大豆油适量，酱油适量。

练习:

1.用盐洗净秋葵上的细毛。

2.在锅里烧开水，加入一些盐和一点油。

3.将秋葵放入锅中3分钟，取出秋葵立即放入冷开水或冰水中冷却。沥干秋葵水，最好用厨房纸。

秋葵蒸鸡蛋

材料:鸡蛋3个，秋葵1-2个，纯净水200克，盐3克，酱油少许，香油适量。

练习:

1.秋葵洗净，切成薄片，厚度约3mm u >；虾米传媒φpressφφφφφφφφφφφφφφφ934

2.在打好的蛋液中加入盐和水，搅拌均匀。静置15分钟。将切好的秋葵轻轻放在静置的蛋液上，然后盖上盖子或者用保鲜膜盖住。锅中水烧开，入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟，取出，根据个人口味倒入香油和酱油。美味的秋葵蒸蛋做好了。

3.把秋葵的茎剪下来，整齐的码放。大蒜切碎，红辣椒切碎，铺在秋葵上。

4、盘子里放适量的大豆油和少许酱油，锅里烧热油后倒入秋葵，再撒一点熟芝麻。

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