海星有毒吗能摸吗(海星有毒吗能不能吃)

文/图半岛全媒体记者朱嘉欣滕舒静

胶州湾近期出现大量海星，引起社会各界广泛关注。海星是一种冷水生物，主要以蛤、牡蛎、海螺等为食。随着海水温度的升高，海星会逐渐减少。近日，在胶州湾红岛码头，每天都有渔船分批将海星拉回岸边，岸边聚集了许多卡车，在海星上岸后迅速运走。这些海星都去哪里了？岸上的“追星族”从何而来？记者进行了实地探访。

海星上岸入箱每天能卖一万斤。

3月17日，记者从红岛渔民处了解到，捕捞海星的渔船将于下午2点左右回港。记者准时到达红岛码头，码头南侧缓缓停靠着渔船。船上有人忙着打手机:“快来，船回来了。”记者了解到，打电话的是码头的海星经纪人孙洪德。他的工作是在捕捉海星的渔民和购买海星的商人之间牵线搭桥。

一只大网兜海星被吊上岸，散落在一个白色泡沫盒里。

随着渔船靠岸，船上和岸上的人们开始忙碌起来。据渔民介绍，这艘船上大概装有2000多公斤的海星。早在一辆箱式货车停在岸边的时候，工人们就把白色的泡沫箱从车上卸下来，整齐地摆放在岸边，车上留下了一堆堆的冰块。船上的渔民把海星装进一个大网兜里，用岸上的小塔吊把大网兜吊在白色泡沫箱上方。随着网袋口被打开，海星掉进了下面的箱子里，工人们用铲子把掉下来的海星放进箱子里，盖上盖子，一个一个放进装满冰块的隔间里。

海星经纪人孙洪德告诉记者，今年2月，他逐一联系大连、丹东、烟台的买家，准备3月份捕捞海星运往国外。至于海星的销量，孙宏德说，最近几天抓海星忙，还没坐下来仔细算过。估计我每天能卖出一万多斤海星。海星收购的季节过后，他还收集了牡蛎、毛蛤等当地海鲜。

车厢里准备了冰和海星。

“海星的天敌是我们”，90后跨省来追“星”。

海星买手蒋韵彤是90后。他特意从辽宁丹东去青岛买了四五天海星。他每年都来青岛。今年青岛的海星量比较大，他每天能收一万斤左右。那天从码头回来的这些船抓的海星，大部分都是他收集的。

蒋韵彤说:“海星是蛤蜊和牡蛎的天敌，我们是海星的天敌。”海星死后有毒，他赶紧把买来的活海星运回丹东加工，在那里有了自己的加工厂。他们将海星蒸熟，煮开后需要15分钟，然后冷冻后主要销往辽宁等地的餐馆和超市，还有一部分送回山东济南等地。

蒋韵彤介绍，父亲那一代是从事海产品收购加工的。到他这一代，他们家已经干了近30年，每年从全国各地收海星几百吨，其中河北的海星一天收10万斤。他这次来青岛是为了收集海星。3月13日每天捕捞海星的船还是很多，这两天明显少了。对于海星的收购价格，他表示要根据收购的数量来定，数量多价格会便宜一些，数量少价格会高一些。

海星在加工厂清洗。

海星卖了3万，蛤蜊的损失很难弥补。

来自烟台的海星买家韩军当天在码头可以收集6000多公斤海星。他在这里有自己的收货代理。收到这些货后，也要赶紧拉到大连的海星加工厂，先煮熟，再冷冻，解冻后才能食用，最大限度保证海星的新鲜度。他来青岛10多天，买的海星总量超过6万斤。最好把月亮弄到水边。当他晚上不忙的时候，韩军会煮海星吃。他说蒸15分钟就够了。除了收集海星，韩军还收集小海鲜，如牡蛎、毛蛤、海螺等。他说等这一季的海星采完了，他就要忙着收牡蛎了，基本上一年四季都在全国各地跑。

海星在加工厂清洗消毒。

当一车海星被拉走后，渔船上的4名工人也上岸了。他们脱下防水工作服，准备带着自己的包裹离开码头。当记者上前与他们攀谈时，才知道他们是专门在水中捕捞海星的高手，行李中有潜水服。这些“猛男”最近通常每天下水四五次，一位正在安装潜水服的田师傅说，他们和船夫一起工作。有活的时候船夫通知他们当天没活，他们回去休息，第二天早上继续。

最后上岸的渔夫庄先生是这艘船的主人。他说:“今年这段时间，抓海星能挣3万多元，去年却种了40万斤文蛤苗。今年海星多，给文蛤造成了损失。卖海星赚的钱远不能弥补文蛤的损失。”

养殖户市场价格坚挺，网上海星价格较高。

记者来到李村大吉海鲜市场，贝类销售区也有卖海星的商家。这里有两种大小的海星，10元一个，5元一个。最大的海星，一只重1公斤。商户李先生说，最近海星大量上市，大部分产自胶州湾。最近可能很多人受新闻影响来买，也有很多人来买尝鲜。但是每次买的数量少，最多也就买两三个。他提醒商家，购买新鲜海星食用时，一定要选择活的。

在网络上，海星也成为了很多人想尝试的一种网络名人美食。记者在淘宝一家发货地点为青岛的网店看到，卖的鲜海星每斤39.8元，大小为每斤2-5个。另一家以青岛为发货地的网店促销价格为每斤19.8元，月销量也在200件以上。有用户评论“不知道是不是第一次吃海星吃习惯了，哈哈”。

海星干作为药材有什么价值？记者在网上了解到，这种海星干的价格是每斤20元——大部分在40元，少数贵的卖到每斤128元。

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旁边的一艘船带回了一些黑色的大贝壳。记者疑惑地上去问。海星收购商拿起这个黑色的大贝壳向记者解释说:“这叫江！”他举起贝壳说:这个尖的一端陷在沙子里，圆的一端露在外面。潜水员下去直接用夹子拉出来。江瑶贝在红岛海域很少见，但在烟台蓬莱海域产量较多。吃的时候，把壳打开。里面有一个白色的圆柱体，相当好吃。可以把粉条和蒜末蒸在上面吃。他还说有一句顺口溜很赞:“干贝海参鲍鱼”。

海星采购员在现场熟练地介绍姜。